L’ère du simple café croissant semble bel et bien révolue. Surtout que dans les catégories moyen et haut de gamme, il n’est plus rare que le client sorte à l’extérieur de l’hôtel pour prendre son petit-déjeuner. Un nouveau challenge pour les enseignes, qui intensifient leurs efforts et décuplent l’attractivité de leur prestation breakfast pour lui donner toutes les raisons de rester...
Depuis quelques années le service petit-déjeuner gagne en importance, au point de faire de l’ombre au déjeuner lui-même. Il faut dire que les hommes d’affaires préfèrent souvent transformer le petit-déjeuner en rendez-vous professionnel par souci d’optimisation du temps et également par souci d...
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