Pour la première fois, le secteur de la restauration lance une grande campagne de communication visant à promouvoir son image et ses métiers. Les 6 organisations professionnelles* à l’origine de cette campagne «La restauration, le goût en mouvement» espèrent permettre au grand public de changer de regard sur le secteur et ses métiers. Aujourd’hui, selon une étude TNS Sofres, 96% des français considèrent les métiers de la restauration comme «difficiles». Et seuls 19% ont envie de travailler dans ce secteur. Ils ne sont que 35% à penser que les patrons dans ce domaine traitent bien les salariés et 64% à croire que le secteur est valorisant pour ceux qui y travaillent. Une vision très négative donc. Et surtout loin de la réalité puisque les personnes travaillant en restauration sont, elles, satisfaites de leur métier à 92%. Un décalage entre perception et réalité qui finit par poser problème… Pour la restauration, premier secteur créateur d’emplois en France, le besoin de main d’œuvre est croissant et le recrutement représente donc un enjeu crucial. Or, à cause de cette mauvaise image, les candidats manquent et près de 50.000 postes seraient à pourvoir.*CPIH, Fagiht, GNC, SNARR, SNRPO, SNRTC, Synhorcat, UmihLe 17 janvier, la campagne «la restauration, le goût en mouvement» sera donc lancée. Elle s’appuie sur un dispositif alliant la création d’un site internet (www.larestaurationenmouvement.com) et d’une page Profession restaurateur sur Facebook, de la publicité dans la presse nationale, régionale et professionnelle ainsi qu’à la radio et sur le web (sur des sites généralistes et d’autres spécialisés en cuisine) et une campagne d’affichage (2310 emplacements répartis dans 320 gares). 5 thématiques ont été retenues pour mettre en avant les atouts du secteur : l’expertise, l’ascenseur social, la formation, la création d’entreprise et la réussite à l’étranger.Cette campagne est financée par le Fonds de Modernisation de la Restauration. Pour rappel, il a été créé par le contrat d’avenir de la restauration, est géré par Oséo, et ponctionne 0.12% sur le chiffre d’affaires des établissements dès qu’il dépasse 200 000 euros. C’est donc la profession elle-même qui finance ainsi sa promotion.
