Cet homme discret a confié un entretien à la rédaction d’Hospitality ON. Il a fondé en 1989 Europequipements et s’est lancé dans l’hôtellerie en ouvrant son premier établissement en 1990. 27 ans plus tard, il est l’un des premiers franchisés de France et commence à développer des projets hors de l’hexagone. Retour sur l’évolution du groupe, la philosophie de son dirigeant et les projets à venir.
Europequipements, une histoire de passion.
Au lendemain de la disparition de son père, Olivier Pelat décide de créer Europequiments, il ouvrira son premier établissement en 1990 sous son enseigne : Référence. Il revendra l’établissement de 120 chambres et trois suites Porte de la Pantin au bout de 3 ans pour finalement le racheter 20 ans plus tard trop attaché à son premier hôtel. Cette anecdote résume à elle seule les valeurs qui ont guidées Olivier Pelat dans sa carrière d’entrepreneur et dont il ne se sépare jamais.
Son deuxième établissement était à l’époque de l’ouverture l’un des plus gros porteurs d’Europe avec 850 clés adossées à un centre commercial et une résidence étudiante de 200 logements. L’ensemble a été réalisé par son groupe. Car entre temps, Europequipements est devenu promoteur afin de disposer de fonds propres suffisants pour investir dans des établissements hôteliers.
Un propriétaire exploitant qui place le client au centre de ses établissements.
Guidé par sa passion, Olivier Pelat tourne ses projets vers le client. C’est à son initiative que certaines enseignes ont évolué lorsqu’il a par exemple fait construire des toilettes séparées dans ses établissements sous enseigne économique. Il pense encore au client quand il propose des chambres plus spacieuses que les standards de la marque afin de proposer des lits plus grands. C’est également pour le client qu’il proposera des écrans plus grands dans les chambres de ses établissements ibis malgré les remarques du franchiseur.
Au-delà de l’emplacement, l’emplacement et l’emplacement qui guide en premier lieu ses choix d’investissement, l’investisseur doit sa réussite à une formule toute simple : un bon lit, du silence, une bonne douche (ou baignoire), un bon écran de télévision et un Wifi gratuit qui fonctionne ! Ainsi qu’une hygiène irréprochable des hôtels.
« On ne peut pas décevoir le client. Qu’il...
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