La 4ème promotion de l’Université interne du groupe Frères Blanc clôt son année.
Depuis janvier 2011, elle a accueilli 72 étudiants souhaitant parfaire leurs connaissances théoriques et pratiques et mieux se former aux métiers de service en salle, de cuisine ou de direction d’un restaurant.La promotion 2010 sortante avait obtenu un taux global de réussite de 71%, reparti en 57% pour le cursus cuisine et 79% pour le cursus salle & directeurs.Les apprenants sont aujourd’hui tous en poste dans les Brasseries du groupe et restaurants Chez Clément, avec des profils différents :-* 39 en cuisine, -* 28 en salle, -* et 5 futurs directeurs.La promotion 2010 sortante avait obtenu un taux global de réussite de 71%, reparti en 57% pour le cursus cuisine et 79% pour le cursus salle & directeurs.
