| Résumé _ "Un hommage aux femmes et aux hommes_ Depuis son plus jeune âge, Nicolas Meylan a toujours voulu travailler dans l’hôtellerie et la restauration. Il aime tout simplement le buzz, le glamour, le changement et l’inter-culturalité, que l’on retrouve dans tous les hôtels haut de gamme du monde. Grâce à ses parents, il a été assez chanceux pour voyager à travers l’Europe et les Etats-Unis et visiter de magnifiques hôtels, casinos et restaurants._ Dans les années 70, son oncle architecte lui a offert, pour un de ses anniversaires, un livre répertoriant les plus grands hôtels américains, dont certains construits par Frank Lloyd Wright ; un autre signe le dirigeant vers l’hôtellerie internationale. Pour Nicolas Meylan, les hôtels peuvent vraiment être des bijoux architecturaux et travailler à l’intérieur de certains est un vrai régal. Le Meridien de Boston (aujourd’hui renommé le Langham) était l’ancienne Banque Centrale des Etats-Unis et une pâtisserie a été construite dans le coffre-fort principal. Le Grand Hôtel de Paris avec son « Salon Opéra » et le Café de la Paix._ Toujours grâce à ses parents, Nicolas Meylan a pu intégrer quelques unes des plus grandes écoles hôtelières comme l’IMHI, Cornell et l’Essec. Durant ces deux années d’études intenses, il a acquis les outils académiques nécessaires pour pouvoir gérer un grand hôtel un jour ; il estime qu’il ne remerciera jamais assez Paul Beals, doyen de l’IMHI en 1984, Michael Nowlis pour ses études de cas divertissantes, Le professeur Michael D. Olsen pour son livre épais et indigeste sur le financement stratégique dans lequel il a souvent confondu FPV et NPV._ C’est également à cette période que Nicolas Meylan a rencontré certaines personnes merveilleuses avec qui il est toujours ami et même plus, puisque c’est à cette période qu’il a rencontré sa femme Agnès. Avoir près de lui quelqu’un qui comprend parfaitement les contraintes d’une telle profession a été essentiel dans sa vie professionnelle comme personnelle._ Une fois diplômé, Nicolas Meylan a rejoint le groupe Méridien et a voyagé à travers les Etats-Unis travaillant dans quelques belles propriétés à Houston TX, la News Orléans LA, San Diego CA et Boston MA, avec des personnes de valeur. Il a ensuite eu l’opportunité de travailler avec InterContinental, au Grand Hôtel de Paris, au Hyde Park de Londres et à l’InterContinental de Bruxelles. Nicolas Meylan travaillait encore dans la capitale belge lorsque le groupe Rezidor a fait appel à lui pour ouvrir son deuxième hôtel à Bruxelles, le Radisson Blu EU. Demande à laquelle il a répondu oui car travailler avec Kurt Ritter, directeur général du groupe, est un réel honneur pour tout vrai hôtelier et Nicolas Meylan avoue avoir été un peu triste lorsqu’il lui a demandé de quitter le groupe. Le dernier chapitre du livre d’hôtels de Nicolas Meylan a été ouvert en 2010 avec Mövenpick Hotels & Resorts, un groupe qui fait véritablement la promotion de l’hôtellerie traditionnelle ainsi que des valeurs entrepreneuriales, ce dont il a réellement profité. Nicolas Meylan remercie Jean Gabriel Pérès, pdg de Mövenpick Hotels & Resorts._ Travail assidu, respect de toutes les parties prenantes, passion de l’excellence, équité, loyauté, bons amis, influent sur les actes que l’on réalise avec humilité, bon sens, humour. C’est ce que lui ont appris les femmes et les hommes qu’il a rencontré au cours des 26 dernières années et il les remercie mille fois pour ce trésor inestimable. |
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