La crise qui a frappé l’hôtellerie depuis mars 2020 est d’une ampleur sans précédent. Elle est imputable à une conjonction exceptionnelle de facteurs multiples qui sont à la fois sanitaires, de mobilité et économiques. Cela rend bien sûr peu pertinente toute tentative d’extrapolation directe sur la base des crises du passé. Mais le déroulé des épreuves que notre secteur a déjà traversé peut tout de même nous permettre de tirer quelques enseignements importants pour mieux comprendre
QUE SE PASSE-T-IL QUAND DES FACTEURS EXOGÈNES METTENT LA DEMANDE SOUS PRESSION ? La crise liée à la Covid-19 a ceci d’inédit qu’elle découle tout d’abord d’une interruption d’exploitation liée au confinement et aux différentes mesures de protection contre l’épidémie ayant été mises en oeuvre...
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