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Analyses

L’hospitality, un secteur aussi talentueux que formateur

L’hôtellerie et la restauration sont tous deux des secteurs où la qualité et l’excellence des services et des produits priment afin d’offrir une expérience des plus agréables aux clients. Ces deux secteurs regorgent ainsi de personnes talentueuses, que cela soit de manière innée ou bien par un apprentissage. En effet, ces deux branches de métiers sont connues pour être très formatrices et forgent notamment les talents de demain en misant sur des jeunes ambitieux et dynamiques désireux d’apprendre et d’évoluer. Toutefois ces secteurs connaissent dernièrement une pénurie de main d’œuvre, il est ainsi urgent de redorer leur blason par des initiatives positifs et attrayantes.

Chaud Devant!, Louvre Hotels Group’s culinary university est un lieu unique dédié au développement des talents du groupe au cœur du célèbre pôle gastronomique français et du plus grand marché de produits frais du monde qui n’est autre que le Marché International de Rungis. Plus exactement, « Chaud Devant ! » est une université culinaire dédiée à la formation interne en restauration et en hôtellerie qui a pour ambition de transmettre la passion de Louvres Hotels pour la restauration, l'hospitalité et la transmission des connaissances.

A1 Operations Initiative par Indian Hotels Company Limited a pour but de réimaginer les méthodes de travail traditionnelles, grâce notamment à la polyvalence en formant les employés aux postes concernant la réception, la restauration et la maintenance. Ces initiatives ont un impact direct sur la productivité des employés, la qualité de l'expérience des clients et le moral des employés en raison des niveaux élevés d'autonomisation et des possibilités d'avancement rapide de carrière qu'ils offrent.

IHG RISE program est une initiative de mentorat qui offre aux femmes du secteur de l'hôtellerie la possibilité de réaliser leur ambition de devenir directrices générales. Le programme s’adresse à des femmes managers souhaitant faire évoluer leur carrière et IHG souhaite les encourager et les accompagner en partant du constant qu’il y a encore trop peu de femmes à des postes élevés hiérarchiquement dans le secteur de l’hospitality.

"ého, l’école hôtelière" est une école développée par BWH Hotel Group visant à valoriser tous les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, à développer de nouveaux talents et à aiguiser les compétences de tous les acteurs du secteur, grâce à une offre de formation évolutive et diversifiée. L’initiative s’adresse autant aux employés du groupe qu’aux professionnels du secteur souhaitant développer leurs compétences ainsi qu’aux personnes désireuses de travailler dans ce secteur.

Talent development and Individual development plans par Kempinski Hotel Muscat a été développé pour permettre aux employés de l’hôtel de développer leurs compétences et le dispositif a été adapté au contexte de la crise sanitaire en prenant la forme de cours en ligne. Grâce à ce programme, des employés ont été transférés dans d'autres départements en raison des compétences nouvellement développées rôles ou ont été promus à un poste plus élevé en raison des certifications acquises.

The Talents Caravan par Marriott Constantine avait pour but de trouver les nouveaux talents de demain qui seraient en phase avec les valeurs du groupe Marriott. Les Chefs, accompagnés de managers de plusieurs services, se sont rendus dans plusieurs école pour faire de la prospection avec comme résultats 20 stagiaires embauchés à la fin du processus.

"If you don't have a dream, it's not coming true" démontre l’esprit d’équipe et la volonté dont font preuve les employés du groupe Marriott en maintenant le développement du tout premier hôtel de la marque en Islande et ce malgré la crise sanitaire. Un secteur où le travail d’équipe est primordial et peut mener à de grandes choses comme l’ouverture d’un nouvel établissement même durant une période compliquée.

Sheraton Bursa Team achievement prouve que les métiers de l’hospitality ont pour unique but la satisfaction des clientèles, l’hôtel a tout mis en œuvre pour connaitre mieux ses clients et ainsi répondre au mieux à leurs besoins et attentes. Toutes les membres de l’équipe ont pris part à cette initiative collective qui a notamment permis à l’établissement de survivre à la crise sanitaire tout en améliorant son image.

 

Nota Bene : la rédaction HON met en avant et valorise les dossiers soumis dans le cadre des Hospitality Awards 2021 en toute indépendance par rapport à la compétition elle même régie par un règlement précis. Cela ne présage en aucun cas du résultat du processus spécifique liée à la nomination des finalistes ou gagnant qui suit le règlement de la compétition à travers l'examen des dossiers par un jury suivi par un huissier assermenté et les votes en direct le jour de la cérémonie. Le foisonnement des initiatives soumises lors de cette 21ème édition est une belle illustration des efforts déployés par la profession face à la crise et il était pour nous important de vous les partager.

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