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Les professionnels du Service défendent leur profession

Sous l'impulsion de Denis Courtiade, directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, vient de naître l'association "Ô Service - des talents de demain" destinée à promouvoir les métiers du service en hôtellerie restauration, notamment auprès des jeunes en mal de vocation.

«Redonner du sens à notre profession en indiquant le chemin à suivre… »,

telle est la motivation première qui a donné naissance à l’association "Ô Service - des talents de demain". Elle a été créée par un groupe d'hommes et de femmes, professionnels expérimentés dans les plus grandes maisons de France et de Navarre pour assurer un lien entre eux et avec les nouvelles générations qui doivent embrasser la carrière du service.Le premier cercle regroupe Denis Courtiade (Le Plaza Athénée), Bruno Treffel (Président de l’ANPCR - URMA Nord - Pas-de-Calais), Fréderic Kaiser (Le Bristol), Olivier Novelli (Le Negresco), Éric Rousseau (Relais Bernard Loiseau), Florence Lafosse (Groupe Flo), Stéphanie Leclère (La Suite), Julie Trochain (Le 3), Yohan Jossier (Régis et Jacques Marcon), Michaël Bouvier (La Pyramide), Joaquim Braz (Groupe Frères Blanc), Pascal Garnier (La Grenouillère) et Michel Lang (Le Louis XV)."Association gérée par - et pour - les personnels de salle dans la restauration et l’hôtellerie, elle reste ouverte aux professionnels comme aux étudiants de la filière qui ont à cœur de promouvoir l’Art des services de la table", explique son président Denis Courtiade. "Ayant pour but de rassembler pour mieux accompagner et former les professionnels d’aujourd’hui et de demain, dans un monde en perpétuel mouvement, Ô Service - des talents de demain est à votre écoute pour échanger, comparer, faire évoluer et revaloriser une profession dynamique, mais parfois malmenée".A travers différents prix, concours, colloques et manifestations, l’association mettra en relation acteurs, experts et professionnels pour transmettre à ses adhérents toutes les informations sur l’évolution de la profession."Pour ceux qui, comme nous, pensent que le service est un Art et non une servitude, pour ceux qui veulent être Acteurs de leur métier, pour ceux qui croient aux valeurs d’Hospitalité et d’Accueil à la française, Ô Service - des talents de demain met tout en œuvre pour être à votre écoute", poursuit le président. Il appelle les professionnels à le rejoindre pour élargir le premier cercle et renforcer le conseil d'administration par de nouveaux membres.Premier bureau : - Denis Courtiade - Président
- Frédéric Kaiser - Vice-Président
- Éric Rousseau - Trésorier
- Pascal Garnier - SecrétairePour poser candidature au conseil d’administration et ainsi participer de manière active à la revalorisation des métiers de service : www.oservice.fr

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