Un engagement renforcé pour des produits de la mer durables 

Élaborés avec les experts du WWF France, les Principes Novotel pour des produits de la mer durables seront appliqués dans l’ensemble des hôtels Novotel. 

Ces principes interdisent plus de 350 espèces menacées et imposent qu’à horizon 2027, les espèces sauvages servies soient certifiées MSC ou pêchées localement de manière responsable. Pour les saumons et crevettes d’élevage, la certification ASC ou biologique sera exigée. Novotel travaille également à améliorer la traçabilité avec ses fournisseurs. 

« Novotel prend des mesures concrètes pour protéger les écosystèmes marins, avec, comme moteur de cet engagement, le partenariat avec le WWF. » - Jean-Yves Minet, Directeur international de la marque Novotel

Programme Plant Forward pour développer l’offre végétale 

Novotel vise à ce que 25 % des plats proposés soient à base de plantes d’ici 2026, contre 39 % des hôtels aujourd’hui. L’enseigne collabore avec un institut culinaire pour concevoir des menus savoureux et durables. 

Sensibilisation et éducation 

Avec plus de deux millions de séjours familiaux par an, Novotel lance deux nouveaux jeux éducatifs développés avec le WWF France pour initier les enfants à la protection des océans. Jean-Yves Minet souligne : « Inspirer et éduquer les prochaines générations est essentiel à la protection de nos océans. » 

Actions opérationnelles et environnementales 

Parmi les mesures, Novotel réduit progressivement les plastiques à usage unique, lutte contre le gaspillage alimentaire, installe des distributeurs rechargeables et teste des filtres à microplastiques dans certains hôtels. 

Des formations dédiées à la sensibilisation aux océans et aux produits de la mer durables sont déployées en partenariat avec AXA Climate et le WWF. 

Soutien à des projets majeurs de conservation marine 

Novotel soutient plusieurs projets WWF dans le monde, notamment : 

• La protection des herbiers de posidonies en Méditerranée
• L’identification et la récupération des engins de pêche fantômes
• Le soutien aux missions éducatives du voilier Blue Panda
• Le suivi des tortues marines en Asie-Pacifique et dans l’Atlantique
• La protection des tortues marines en Guyane 

« L’engagement des acteurs économiques comme Novotel est crucial pour accélérer la transition vers des pratiques plus durables. » - Ludovic Frère-Escoffier, Responsable des programmes Océan au WWF France

« L’océan régule le climat, assure la subsistance de milliards de personnes. Protéger les océans, c’est préserver notre santé et celle des communautés. » -  Jean-Yves Minet, Directeur international de la marque Novotel

Perspectives et prochaines étapes 

Novotel prévoit de : 

• Participer à la conférence des Nations unies sur les océans (UNOC) à Nice
• Lancer les formations WWF sur les produits de la mer durables et la sensibilisation aux océans à l’été 2025
• Étendre les pratiques durables à tous les hôtels
• Déployer la stratégie Plant Forward à l’ensemble des établissements
• Mettre en place de nouveaux programmes de sensibilisation pour les clients
• Continuer à soutenir les projets mondiaux de préservation des océans portés par le WWF France 

Ce partenariat illustre la volonté de Novotel d’intégrer la responsabilité environnementale au cœur de ses opérations hôtelières, en visant à réduire son impact sur les milieux marins et à promouvoir une consommation plus durable.