Le programme souvent récompensé du groupe Fairmont Hotels & Resorts en matière de protection de l’environnement, notamment par un Hospitality Award 2006 de la meilleure démarche en responsabilité sociale, est intéressant en bien des points : par son exhaustivité et par sa volonté omniprésente de conjuguer gestion des ressources humaines et préoccupations écologiques.
Le programme de l’enseigne canadienne fait à la fois figure de précurseur (mise en place dès 1990) et de référence en matière de tourisme responsable. Ses fondements sont consignés dans un ouvrage, le “Green Partnership Guide” dont la troisième édition a vu le jour en avril dernier. Il détaille l...
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