Comment qualifieriez-vous la réouverture du Carlton Cannes a Regent hotel ?

C’est une maison fabuleuse et iconique. Nous lui avons rendu ses notes de noblesse sous enseigne Regent ce qui est pour nous stratégiquement très important. L’équipe est présente depuis plus de 20 ans. J’y ai été la semaine dernière, de revoir les équipes avec qui je travaillais à l’époque c’est exceptionnel.

Quel impact de la rénovation de l’InterContinental Paris le Grand ?

C’est une grande fierté. Le Grand Hotel date de 1862 et a toujours été un hôtel. Il y a eu plusieurs rénovations et la dernière en date s’est étalée de 2018 à 2020. Tout a été refait avec des investisseurs au fait de ce qu’il faut que l’on fasse dans l’hôtellerie de luxe et notamment dans une ville comme Paris. Nous avons fait ce qu’il fallait ce qui nous apporte un très bon positionnement. Nous avons créé de nouvelles suites, refait le salon Opéra, le Café de la Paix. Nous avons gardé l’âme du Second Empire et du Grand Hotel mais nous y avons injecté une dimension plus moderne avec Pierre-Yves Rochon.

Une rénovation au Grand Hotel suivi de l’ouverture du Kimpton Saint Honoré

Nous le considérons comme le petit frère ou la petite sœur de cet établissement. Il dispose d’un très bon positionnement. Les deux hôtels se complètent sans cannibalisation avec une offre lifestyle. Ce positionnement du luxe sans attitude fonctionne très bien. C’est une marque qui a le vent en poupe en Europe et dans le monde. Depuis l’ouverture en août 2021, l’établissement fonctionne très bien sous la direction de Laëtitia Elmaleh. Nous sommes très fiers de cette réussite.

Avez-vous mis en place de nouveaux outils pour recruter ?

Après le Covid 19, notre secteur a été assez affecté. Il nous fallait redonner de l’intérêt pour nos métiers...