La transformation de l'Hôtel Mercure Paris Montmartre Basilique illustre cette stratégie mûrement réfléchie et priorisée en 2020 sous l'impulsion de Gille Clavié.

AccorInvest, propriétaire, investisseur et exploitant, a terminé la rénovation l'Hôtel Mercure Paris Montmartre Basilique. Ce projet met en avant ses engagements en matière de durabilité et d'innovation dans l'industrie hôtelière. La transformation de ce bâtiment, ancien hôtel ibis, en un établissement Mercure moderne, témoigne de la stratégie du groupes autour des principes environnementaux, sociaux et de gouvernance.

Un modèle de durabilité

La rénovation de l'Hôtel Mercure Paris Montmartre Basilique était une refonte complète visant à repositionner l'hôtel sur le marché midscale sur le marché parisien. À l'origine, l'hôtel comptait 68 chambres, réduites à 51 pour créer des espaces plus spacieux et confortables. Le bâtiment avait par ailleurs un besoin urgent de réparations. Le projet, s'étalant sur 20 mois, impliquait un travail approfondi pour transformer et moderniser l'espace. Il a été entièrement géré par les équipes Construction d'AccorInvest.

Comme l'a déclaré Franck Bermond, directeur de la construction chez AccorInvest : « Nous avions la totale maîtrise du chantier. Nous pouvions tout casser, nous n’avions pas de limites. La postulat de départ était, que voulons nous faire ici ? In fine nous sommes arrivés à l’évidence, nous voulions ouvrir les espaces. »

Engagements envers les principes ESG

AccorInvest a positionné l'Hôtel Mercure Paris Montmartre Basilique comme un pilotes pour la mise en place de sa stratégie ESG. La rénovation a été pensée pour éviter le gaspillage de 33 tonnes de CO2 pendnat le chantier et a obtenu des certifications telles que Breeam in Use Excellent et HQE BDV3 Excellent, ainsi que le label Effinergie. Le projet a embrassé la circularité, le recyclage et la valorisation de 82% des matériaux extraits lors de la rénovation.

« Cette rénovation a été décidée en 2019. En 2020 il a fallu tout arrêter. Ce fut une année de pause avec de nombreuses réflexions sur de nombreux sujets, notamment autour de nos ambitions ESG. Avec cet établissement, nous démontrons nos ambitions en matière ESG », a déclaré Franck Bermond, directeur de la construction chez AccorInvest.

Les futures rénovations viseront à réutiliser 90% des matériaux, établissant une nouvelle norme de durabilité pour les projets hôteliers. Le nouvel établissement a réduit de 53% la consommation par rapport à l'ancien hôtel ibis, grâce à une meilleure isolation et un système de gestion technique décentralisé.

Excellence opérationnelle et intégration locale

Le nouvel hôtel Mercure compte 51 chambres et son fonctionnement repose, sans surprise, sur l'excellence opérationnelle. « Les opérationnels sont excellents, on a l’impression que l’établissement a toujours été ouvert », a souligné Franck Bermond. L'équipe est composée de 18 membres dévoués, qui ont suivi une formation approfondie pour offrir un service exceptionnel et s'intégrer parfaitement à la communauté locale.

En plus de la durabilité, AccorInvest met l'accent sur l'approvisionnement local et l'engagement communautaire. Le restaurant de l'hôtel développe un menu avec des ingrédients provenant d'un rayon de 60 km, y compris des bières de la Goutte d'Or. Le processus de recrutement s'est concentré sur la réflexion des valeurs de l'hôtel et du quartier vivant de Montmartre, favorisant une atmosphère positive et collaborative entre le personnel et les entreprises locales.

Perspectives d'avenir

Les ambitions d'AccorInvest s'étendent au-delà de l'Hôtel Mercure Paris Montmartre Basilique. Leurs stratégies et pratiques ESG sont mises en œuvre dans tous leurs hôtels, avec des objectifs à long terme fixés pour 2040 et 2050. Le prochain grand projet est l'ouverture en greenfield du Tribe Cracovie en 2025, poursuivant leur engagement envers la durabilité et l'excellence dans l'industrie hôtelière.