Nouveau concept de restauration rapide à base de crêpes sucrées et salées, Roule Galette ouvre un 3e point de vente parisien, rue aux Ours, dans le IIIe arrondissement pour accentuer son maillage de la capitale. Il compte 86 places assises ainsi qu'une terrasse couverte et fermée. Le restaurant emploie actuellement huit salariés. La direction du réseau vient d'installer ses bureaux à la même adresse afin de bénéficier d'un espace supplémentaire au cœur de la capitale pour recevoir les candidats à la franchise. Après ces trois ouvertures à Paris, de premières implantations auront lieu en province début 2011.
