Pour la seconde année, Sidaction occupée notamment par les questions de nutrition des personnes séropositives, mobilise les chefs français le 10 juin 2010, sous le parrainage de Line Renaud. Opération caritative publique lancée en Suisse dès 2007, par Nadine de Rothschild, elle engage les restaurateurs à verser 10% de leur recette du dîner au profit de Sidaction. Baptisée Chefs Solidaires et animée par un Comité de pilotage (1), cette opération cherche aussi à faire bénéficier les personnes vivant avec le VIH en France comme à l’étranger, d’une alimentation saine et équilibrée, en prenant en compte les problèmes nutritionnels spécifiques qu’elles rencontrent. Ainsi, au-delà de la collecte de fonds et de la médiatisation de l’opération, les Chefs Solidaires permettent de sensibiliser un large public à la lutte contre le Sida, de faire comprendre que ce combat est l’affaire de tous, et de mettre en avant la solidarité des professionnels de la restauration.(1) Eric Boonstoppel, Fouquet’s Barrière ; Didier Delor, Le Bouledogue ; Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux ; Cyril Lignac, Cuisine Attitude, ainsi que David Martin – Télématin.Sur un plan purement pratique, les dons effectués par les professionnels de la restauration ouvrent droit à une réduction de leur impôt sur les sociétés ou de leur impôt sur les revenus égale à 60% du don dans la limité de 0,5% du chiffre d’affaires. L’utilisation des fonds est strictement contrôlée : 50 % de l’argent collecté vont permettre de soutenir des actions de prévention et d’aide aux malades et 50 % serviront à financer la recherche. La liste des restaurants participants aux chefs solidaires est consultable sur www.sidaction.org.Dans son rapport publié en 2009, la Cour des Comptes indique que “la situation de Sidaction apparaît solide au vu de son bilan” et souligne sa transparence et la qualité de l’information apportée aux donateurs.Pour rejoindre les Chefs Solidaires : les professionnels peuvent s’inscrire par mail à chefsolidaires@sidaction.org ou en téléphonant à Koffi Messan : 01 53 26 49 68. Sidaction proposera aux restaurateurs qui le souhaitent un «kit» comprenant : des affiches de l’opération, des T-shirts pour le personnel, des préservatifs et des rubans rouges.
