« Le Serge », un espace pour valoriser la transmission du savoir-faire et la passion du secteur de l’hôtellerie via des déjeuners et des cocktails, sera ouvert du 13 au 17 juillet 2022 sur le site du festival.
L’espace proposera les « Déjeuners des Francofolies » à partir de 12h30 tout au long du festival. Chaque jour, un(e) artiste créera un plat avec l’aide d’un chef qu’il/elle aura choisi. Leur création sera ensuite dégustée par les invités du « Serge ».
Le soir à partir de 21h, les « Cocktails des Francofolies » verront la création chaque jour d’un cocktail choisi par un autre artiste. Un représentant de l’association des Barmen de France s’occupera de mixer les cocktails pour les invités.
Le 14 juillet, l’espace accueillera la finale du concours « Jeunes barmen » organisée par UMIH Formation.
Le programme « Déjeuner des Francofolies avec l’UMIH »
Le 13 juillet : Gaëtan Roussel a choisi le chef Yves Camdeborde
Le 14 juillet : Emmanuelle Béart a choisi le chef Andréas Mavrommatis
Le 15 juillet : Patrick Fiori a choisi le chef François Eustace
Le 16 juillet : Jacques Weber a choisi le chef Stéphane Carrade
Le 17 juillet : André Manoukian a choisi le chef Armand Arnal
Mathias Malzieu, Daria Nelson, Philippe Katerine, Laurent Voulzy ou encore Thomas Dutronc feront découvrir leurs cocktails préférés lors des « Cocktails des Francofolies avec l’UMIH ».
Nous sommes très fiers de pouvoir animer un espace au festival des Francofolies sur lequel des professions privées de faire leur travail pendant près de 2 ans partageront leurs retrouvailles avec le public, avec les Français. Auteurs, compositeurs, musiciens, chanteurs, chefs, barmen animent des lieux de vies, permettent la découverte, les rencontres et les échanges. Tous, artistes, ils subliment le son, la vue et le goût, ils sont des professionnels qui activent nos émotions et stimulent notre réflexion. Ici, les valeurs sont les mêmes : la passion et l’excellence, la transmission du savoir-faire, la jeunesse et l’intergénérationnel.
Roland Héguy, président confédéral de l’UMIH
Nous sommes très heureux de ce rendez-vous qui célèbre la rencontre et le partage entre les acteurs de la création musicale et culinaire. Après deux années difficiles, nous sommes tous heureux de pouvoir nous retrouver et goûter dans tous les sens du terme à leur talent. Les métiers de la musique et ceux des cafés, hôtels, restaurants et discothèques incarnent des valeurs communes de partage, de convivialité, et de diversité qui fédèrent les Français et participent à un retour à l’optimisme dans notre pays. Par son action culturelle et sa présence territoriale au plus près de ses partenaires diffuseurs de musique et des créateurs, la Sacem travaille à favoriser toute l’année ce type d’initiatives positives. La Sacem est fière de contribuer avec Klesia et l’UMIH à ces moments d’échange au cœur d’un des festivals incontournables de l’été. Retrouvons-nous !
Cécile Rap-Veber, directrice générale de la Sacem
