Pour sa 6e collection de Pâtisseries Fashion, le Café de la Paix met à l’honneur les pays émergents BRIC (Brésil, Russie, Inde et Chine) en demandant à chacun des plus grands créateurs de ces pays de signer un dessert «Le BRIC, c’est chic !». C’est l’enfant terrible de la mode brésilienne, Alexandre Herchcovitch, qui inaugurera cette nouvelle saison 2011 avec un French Brigadeiro à base de truffes au chocolat brésiliennes mâtinées d’une French Touch, disponible en édition limitée du 16 janvier au 15 mai 2011. Il sera suivi par le Russe Valentin Yudashkin, l’Indien Manish Arora et le Chinois Frankie Xie tout au long de l’année 2011.
