DEPUR Expériences décrypte les tendances du secteur F&b et qui influent le monde de l'hospitality. Le secteur de la restauration et de l’hôtellerie souffre d’une pénurie d’embauches liée à une mauvaise image des conditions de travail. Burger King prend le contrepied de cette tendance en s’engageant à employer d’ici à 2024, à minima 4,5% de personnes à besoins spécifiques.

Le géant de la restauration rapide est le premier du secteur à signer un engagement formel à ce sujet avec l’Agefiph (Association de Gestion du Fonds pour l'Insertion professionnelle des Personnes handicapées). Un partenariat de 3 ans, marqueur de la politique RSE de Burger King qui souhaite afficher comme slogan « Burger King est Ouvert à tous ».

Cette politique RH concerne pour l’instant une soixantaine d’établissement, mais l’objectif à long terme est d’embarquer également les franchisés dans cette démarche.

Dans ce but, l’enseigne déploie une stratégie en interne et identifie des équipiers dédiés ayant pour mission d’accompagner ce changement. De nombreuses actions concrètes doivent être déployées afin de tenir ces objectifs RH, mais également pour que ces futurs recrutements soient synonymes de succès

• La sensibilisation des équipes au sens large,
• La formation des recruteurs, chargés des RH et directeurs de restaurant,
• L’optimisation de la relation avec le service public de l’emploi, dont les Cap emploi,
• L’organisation de sessions de recrutement directement en restaurant.

Les objectifs de ces actions

• En réaction aux scandales récents de harcèlement et d’abus, les acteurs du secteur veulent préserver leur capital humain ; de fait, ils doivent redoubler d’efforts pour instaurer des rapports de bienveillance et d’accompagnement.
• Biscornu, Café Joyeux… de plus en plus d’initiatives se créent en faveur de l’emploi de jeunes en situation de handicap. La restauration est le 6^e employeur en France : le secteur a donc une responsabilité sociétale évidente pour lutter contre la stigmatisation dans notre société.
• Dans un contexte où le secteur de la restauration peine à recruter, développer une marque employeur avec des valeurs fortes peut faire toute la différence.
• En plus d’attirer de nouveaux talents sensibles à sa prise de position, par cette décision, Burger King élargit son périmètre de recrutement à une catégorie de la population demandeuse de trouver un emploi. 
• La restauration a compris que pour attirer des talents, il faut proposer de vraies perspectives d’évolution et sortir d’un système précaire, peu motivant qui perdurait jusqu’à présent.