
Fondateur du Groupe Flo, qu'il avait bâti brasserie par brasserie à partir de l'acquisition en 1968 de la Brasserie Flo rue des Petites-Ecuries, Jean-Paul Bucher est décédé samedi dernier. Il avait 73 ans.
Entrepreneur audacieux, il avait ajouté des entreprises et des enseignes à sa collection d'une douzaine de brasseries parisiennes : Hippopotamus et Bistro Romain. Acculé par les mauvais résultats après la crise de 2003, il a fini par céder la majorité de son groupe familial à Butler Capital Partners ; pour passer ensuite dans le giron d'un consortium financier. Le groupe, coté en bourse, compte aujourd'hui environ 150 établissements sous toutes les enseignes dans le monde. Nous présentons nos condoléances à sa famille, ses anciens collaborateurs et à ses amis proches. _ La Rédaction d'Hospitality ON
