Nouvelles expériences, nouveaux lieux ou encore nouvelles associations de goûts sont tout autant d’éléments permettant aux acteurs F&B de renouveler leur offre pour satisfaire des clients toujours plus exigeants. Comment les professionnels du secteur continuent-ils de séduire et surprendre leur clientèle ? Quelles sont les tendances actuelles qui influencent l’évolution du secteur F&B ? Comment concevoir une expérience qui va au-delà de ce qui est présent dans l’assiette du client ? Tout autant de questions légitimes dans un ère où le poids du F&B est de plus en plus important, notamment dans le secteur de l’hospitality.
L’insolite s’invite dans le F&B
Les hébergements insolites ont le vent en poupe ces dernières années, incitant de plus en plus le secteur F&B à sortir du cadre classique pour offrir des expériences plus uniques et mémorables. La pop culture et le cinéma sont notamment des sources inépuisables d’inspiration pour ces nouveaux lieux sortant de l’ordinaire.
Ainsi à Hollywood, un restaurant en l’honneur des célèbres personnages de jeu vidéo Mario et Luigi va voir le jour. Situé dans le nouveau quartier thématique du parc Universal Studios Hollywood en Californie, le restaurant Toadstool Cafe sera entièrement décoré d’après les décors des différents jeux Super Mario. Les plats feront également référence aux différents personnages de l’univers de ce jeu emblématique, avec en fonds sonore les bandes musicales des différents jeux de la franchise Mario Bros.
Dans le parc de loisirs Disneyland Paris, l'agrandissement du restaurant Pizzeria Bella Notte rendra honneur au film d’animation « Luca ». Cette nouvelle zone thématique apportera une atmosphère de bord de mer avec de nombreux détails et objets évoquant la culture et la cuisine de la pêche locale que l'on peut trouver dans la ville natale de Luca, Portorosso.
A Tokyo, c’est l’univers du Studio Ghibli qui inspire les créations gourmandes du café Shirohige’s Cream Puff Factory situé dans l’arrondissement huppé de Setagaya. Les pâtisseries conçues et vendues à cette adresse rendent ainsi hommage à l’univers du célèbre film d’animation « Mon voisin Totoro ». En outre, une chaine de restaurant au Japon propose une sélection de recettes inspirée des films les plus célèbres du Studio.
Dessin animé emblématique des années 2000, Bob l’éponge a pris le contrôle de plusieurs adresse latines de l’enseigne Burger King. En effet, la chaine de restauration rapide a revisité intégralement certains de ses restaurants pour plonger les clients au cœur du...
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