Se restaurer ne se résume désormais plus à manger des produits de qualité cuisinés avec soins dans un cadre agréable. Dîners, déjeuners et autres brunch, apéritifs et petits-déjeuners doivent désormais apporter une expérience au client. De nombreux concepts forts et co-brandings voient ainsi le jour pour ajouter un supplément d’âme ou animer une communauté à travers une offre conçue pour sortir de l’ordinaire.
Les hôteliers apportent un soin toujours plus important à leurs offres de restauration
Le groupe Accor met en avant le design de ses restaurants pour attirer les clients et prolonger l’expérience au-delà de la chambre et des parties communes. Design durable et responsable avec de nombreux objets recyclés au restaurant Winestone du Mercure Katowice Centrum ou ambiance cossue inspirée d’une bibliothèque pour le Library Bar, Fairmont Royal York tout est mis en œuvre pour immerger le client dans une ambiance marquante qui fait partie de l’expérience culinaire.
Le 25 avril dernier, Rotana lançait sur Instagram le compte RotanaAtTheTable pour se positionner sur les tendances F&B. Vidéos, photos de plats, desserts, cocktails mais aussi ingrédient agrémentent un compte qui totalise 510 abonnés et a proposé 57 publications depuis sa création. L’objectif de ce compte est également selon le groupe de faire la lumière sur les personnes qui cuisinent et mixent pour les clients des établissements Rotana.
Jarrett Beaulieu, vice-président de la division Food & Beverage de Rotana, commentait : "Avec Rotana at the Table, nous voulons inspirer les gourmands et les amateurs de cuisine avec un contenu créatif et dynamique, présentant les meilleurs plats et boissons des comptoirs Rotana, les recettes les plus désirables de nos experts et partenaires du monde entier, et mettre en avant les dernières tendances mondiales et locales du secteur."
OKKO Hotels ouvrait en avril 2022 dans son établissement de Toulon un rooftop de 190m² en plus de son offre restaurant Club. L’espace accueille les clients de l’établissement ainsi que les locaux. Le lieu privatisable a accueilli des événements et reste disponible pour la saison d’été de 14h30 à 22h30. L’engouement de la clientèle pour les rooftop n’est plus à démontrer et les espaces qui permettent d’exploiter des m² qui étaient jusque-là inutilisés fleurissent.
L’Hôtel Hermitage Monte-Carlo...
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