Evok nomme Dorian Lombart au poste de directeur de la restauration groupe

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Publié le 06/03/23 - Mis à jour le 06/03/23

Dorian Lombart

Evok a annoncé la nomination de Dorian Lombart à la direction de la restauration groupe. Dans son nouveau rôle, il participera aux projets d’ouvertures du groupe.

Diplômé d’Elysées Alternance où il a obtenu une licence en gestion RH et administration du personnel, Dorian Lambert travaille depuis son plus jeune âge dans l’univers de l’hôtellerie-restauration.

Alors âgé de 23 ans, il a rejoint le Chef Eric Frechon au sein de la Brasserie Lazare en qualité de directeur adjoint en 2014. Trois ans plus tard, Dorian Lombart a participé à l’ouverture du nouveau restaurant du Chef Akrame Benallal. Entre 2017 et 2018, il a été directeur adjoint du Shirvan Café Métisse aux côtés du chef doublement étoilé.

Avant de rejoindre Evok en 2023, Dorian Lombart a été nommé directeur de restaurant au Brach Paris. Ensuite, il a évolué au poste de directeur de la restauration en 2019.

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