Quand de jeunes étudiants inventent un nouveau concept de restauration. Encore étudiants à l’Institut Paul Bocuse, Jade Frommer, Annaïg Ferrand et Loris Vaucelles testent un concept de restauration basé sur leurs attentes et envies. Devant un succès largement au-delà de leurs attentes, ils fondent le Groupe Ephemera. Entretien avec Jade Frommer et Annaïg Ferrand.
Qu’est-ce qui vous a poussés à choisir des études dans le secteur de la restauration ? Annaïg Ferrand : « J’ai toujours beaucoup aimé manger. Les secteurs de la food et du service à la personne m’ont toujours beaucoup intéressée. J’aime me rendre disponible pour les gens et leur faire plaisir. J’ai...
Ce contenu est réservé aux abonnés. Il vous reste 80% à découvrir.
Chaque semaine, l’équipe HON vous apporte un regard expert sur le monde de l’hospitalité.
En devenant membre, vous aurez accès à un écosystème complet : contenu exclusif, emploi, etc.
DEVENIR MEMBREDéjà membre ? Se connecter
