Ecole Ducasse, un réseau d’écoles fondé par le chef multi-étoilé Alain Ducasse dédiées à la transmission d’un savoir-faire français en cuisine et en pâtisserie, s’associe au réseau d’enseignement international Globeducate. Le réseau comprend plus de 55 écoles bilingues et internationales dans 10 pays, accueillant 31 000 élèves. Le partenariat a pour ambition la création des vocations dans le domaine de la gastronomie dès le plus jeune âge.
Les élèves des écoles bilingues parisiennes Globeducate EIB ainsi que leurs familles profiteront d’ateliers ludiques et dédiés à la découverte de la cuisine et de la pâtisserie grâce au partenariat. Des « cooking camps » d’une semaine dès l’âge de 4 ans seront organisés pendant les vacances scolaires dans le 16e arrondissement de Paris, les élèves y découvriront les bases de la cuisine d’Alain Ducasse et les enjeux écologiques de la cuisine.
L’aspect écologique des cours, notamment autour des thématiques d’anti-gaspillage et de régimes alimentaires durables et respectueux de la planète, ira de pair avec le programme de Globeducate visant à atteindre les objectifs de développement durable de l’ONU et ses partenariats avec Eco-Schools et WWF. Au-delà de la transmission des savoir-faire et de l’engagement auprès de la planète, des cours de cuisine et de pâtisserie « 4 mains en duo » avec les élèves et leurs parents seront organisés tous les mercredis après-midi pour promouvoir le partage de moments en famille.
Les élèves en fin de cycle secondaire destinés à des carrières dans le domaine de la gastronomie, ainsi que leurs familles, bénéficieront également d’un accès privilégié à l’ensemble des programmes professionnalisants de deux campus Ecole Ducasse : Paris Campus à Meudon et l’Ecole nationale supérieure de la pâtisserie à Yssingeaux.
Notre partenariat avec le réseau d’enseignement d’excellence Globeducate s’inscrit dans notre volonté de faire rayonner les métiers de la gastronomie dans le monde. Nous souhaitons faire découvrir, aux élèves de Globeducate, nos formations d’excellence aux arts culinaires et pâtissiers afin de les sensibiliser à une alimentation saine et protectrice de la planète et de leur donner envie de rejoindre les merveilleux métiers de la gastronomie.
Elise Masurel, directrice général d’Ecole Ducasse
Le partenariat avec Ecole Ducasse donnera aux élèves de Globeducate du monde entier l’occasion de découvrir les débouchés professionnels qu’offrent les diplômes d’arts culinaires En commençant bien sûr par la cuisine, la nutrition et la planification des menus, mais aussi en acquérant une compréhension plus large des entreprises de production alimentaire, de l’hôtellerie, et d’autres services liés au monde culinaire et pâtissier. Je pense que cette visibilité est importante pour nos élèves afin qu’ils puissent choisir un avenir qui corresponde à leurs passions et centres d’intérêts.
Paddy Jansen, directeur des opérations de Globeducate
