Difficiles négociations sur la grille salariale

Il y a quelques jours, la restauration rapide, via le Snarr, vient de conclure un accord social suite à la baisse de TVA en restaura­tion. Après un avis favorable de l’ensemble des cinq syndicats de salariés, l'accord a été ratifié le 26 janvier et prévoit une revalorisation de la grille de salaire, la mise en place d’une prime pour les salariés, et l’instauration d’une mutuelle frais de santé dans le secteur. Pendant ce temps, un autre scénario se déroulait lors de dernière réunion de la Commission mixte paritaire de l'hôtellerie-restauration. D'un côté l'ensemble du du collège salariale a accepté et signé la grille de salaire proposée par deux organisations patro­nales seulement, la Fagith et le Synhorcat ; la CPIH s'étant désolidarisée au dernier moment pour se rallier au refus de signature de l'Umih et du GNC.Il y a donc fort à parier que la procédure d'exten­sion sera prise par les services du ministre Xavier Bertrand, qui a fait part de son agace­ment aux organisations non signataires.Il y semble pourtant que le différentiel soit vrai­ment mince entre les propositions d'une partie du patronat et les réticences des deux syndicats majoritaires. Cela apparaît davantage comme un signe de mauvaise humeur, sans vouloir vrai­ment bloquer le système, puisque l'Umih et le GNC n'ont pas claironné qu'il s'opposerait à une extension d'un accord même signé par des repré­sentations minoritaires. La situation est d'autant plus paradoxale que l'accord fait suite à l’enga­gement solidaire de la profession de revaloriser la grille à la suite de la baisse de la TVA en res­tauration et qu'elle devrait suivre l'application de l’avenant n°6 à la convention collective des CHR du 30 avril 1997, ratifiés par les parte­naires sociaux qui se sont engagés à ce que le salaire horaire du 1er échelon au 1er niveau, soit au moins supérieur de 1% de celui du taux légal du Smic. Cet engagement s'accompagne de la volonté de maintenir des écarts significatifs de rémunération entre les différents échelons de la grille de salaire.Il y a donc fort à parier que la procédure d'exten­sion sera prise par les services du ministre Xavier Bertrand, qui a fait part de son agace­ment aux organisations non signataires.