Le groupe Casino n’est pas seulement un acteur de la grande distribution, mais à travers six enseignes différentes, il fait partie des principales sociétés de restauration commerciale et thématique. L’année 2010 aura été l’occasion d’en faire un peu plus la démonstration.
Navire amiral de la flotte des enseignes de restauration du groupe, Casino Cafétéria s’est développée en franchise depuis 40 ans avec un réseau, mêlant désormais filiale et franchisés, de 161 points de vente en France, avec 20 millions de repas servis en 2010.Au total, à travers ses six marques, le Groupe Casino Restauration a touché 45 millions de clients et assuré un volume commercial de 324 M€ HT. Pour l’année 2011, le Groupe renforce ses engagements citoyens et développe de nouveaux projets pour une restauration durable.L’enseigne s’est déclinée en concept libre-service fin 2007 pour donner naissance aux Comptoirs Casino, version française du food court associée à un Comptoir Café. Avec la conversion de 12 Casino Cafétéria, le réseau compte désormais 29 Comptoirs, qui ont accueilli 5,5 millions de clients. Pour toucher également la clientèle nomade, sensible à la dimension fraîcheur du prêt à manger, le groupe a lancé Blé Néofood Café, restauration rapide au comptoir ou en libre-service, servant les produits élaborés dans les ateliers Coeur de Blé. Avec 117 établissements, 11 millions de clients, 3 millions de sandwichs, le réseau de filiales a généré 38 M€ de chiffre d’affaires et compte s’ouvrir à la franchise dès cette année.Quatrième enseigne de restauration, la plus récente, jouant la carte thématique, Villa Plancha surfe sur la mode de la cuisson à la plancha, poissons, grillades et légumes. Encore au stade du développement, l’enseigne, lauréate d’une Palme de la Restauration, compte trois unités à Nîmes, Clermont Ferrand et Lyon, qui ont réalisé près de 4 M€ de CA en 2010 avec 180 000 repas. La marque est aujourd’hui ouverte à la franchise. Le groupe Casino Restauration s’est aussi développé en direction de l’événementiel et de la restauration collective, avec deux entités identifiées. SdE, pour Saveurs d’événement, touche à la fois à l’événementiel d’entreprise, aux grandes rencontres sportives et à la livraison de coffrets repas, une activité qui a généré 182 000 livraisons et 3 M€ de CA, pour 11,2 M€ pour l’activité traiteur. Enfin, sans être un acteur majeur, R2C a ouvert la voie à la restauration d’entreprises en zone tertiaire, industrielle ou artisanale sur 93 sites différents, avec 8 millions de repas servis et 60 M€ de volume d’affaires.
