Le point de vue de DEPUR Expérience qui a participé au développement de l'offre F&B&E pour Bouygues Immobilier. Bouygues immobilier dévoile son expérience de Coliving, en association avec Ares Management Corporation : NOMO (Nomad & Modern). Une réponse du géant de l’immobilier à destination des jeunes actifs à la recherche d’un mode de vie plus flexible et communautaire.

Le marché du coliving est en pleine expansion ces dernières années et NOMO ambitionne de devenir un des tous premiers acteurs européens.

NOMO a pour vision de créer un véritable lieu de vie avec sa première adresse qui ouvrira fin 2023 dans le quartier des Chartrons à Bordeaux en investissant un immeuble de 5400m2 au cœur duquel on retrouvera :

• Trois niveaux de partage :  des espaces privés, communs et ouverts sur l’extérieur
• Un espace de coworking avec 50 postes de travail
• Une offre de divertissement avec une salle de sport, une salle de projection…
• Un restaurant-bar, un rooftop, ainsi qu’un coffee-shop.

 L’une des forces de NOMO réside dans la place qu’elle donne au F&B: connecteur des espaces et levier en terme de business model.

DEPUR Expériences s’est vu confié l’intégralité de la conceptualisation de la plateforme de marque F&B, sa programmation, sa valorisation, ainsi que sas commercialisation et sa déclinaison opérationnelle pour l’ensemble des sites à venir. La première mise en œuvre est prévue sur le site pilote de Bordeaux.

L’Essentiel de l’info par le Foodiclopédia : 

• Le coliving est un parfait exemple du principe d’hybridation, qui a pour objectif de proposer un ensemble de services différents dans un même espace afin d’augmenter le taux de captation et de rétention de sa clientèle. Cette approche mixed-use répond notamment aux besoins des consommateurs qui cherchent à retrouver un sentiment communautaire.
• En plaçant le F&B&E au cœur de ses enjeux, NOMO illustre une fois de plus la force de captation que représente la restauration dans l’hospitality.
• Centré autour de la notion de partenariat, le modèle d’association juridique et économique proposé par NOMO se veut plus flexible et plus sécurisant pour le restaurateur. Si celui-ci garde sa marque propre, les locaux ont été entièrement aménagés par NOMO afin de faciliter son installation dans les lieux. Une co-création des espaces F&B avec un partage commun des risques et des bénéfices.
• De nombreux restaurants sont devenus des love brands à part entière. L’opérateur apporte avec lui sa communauté et fait rayonner le lieu devenant un facteur de différenciation sur la partie locative. Il profite en échange d’une implantation avec un fort potentiel de fréquentation entre les flux actifs extérieurs et les flux captifs amenés par la partie logement et coworking : un partenariat gagnant/gagnant qui rebat les cartes de la relation propriétaire/opérateur.