Où les besoins sont-ils les plus importants ?

En France en 2018, l’enquête Besoins en Main d’œuvre a compté 286  642 projets de recrutement dans le secteur de l’Hébergement et Restauration. Bien que les demandes soient réparties sur l’ensemble du territoire, certaines régions, plus touristiques que d’autres, ont des besoins plus importants.

Sans surprise, le département de Paris (75) qui a dépassé les 23 millions d’arrivées hôtelières en 2017, dénombre presque 20  000 projets de recrutement. Les chercheurs d’emplois dans ce secteur à Paris ont le double avantage d’avoir à la fois de nombreuses offres et peu d’entre elles sont considérées comme saisonnières. Ainsi, il est plus facile de trouver un emploi à l’année dans la capitale. Il en va de même dans le Rhône (69) qui ne propose que 24% de ses projets de recrutement en saisonnier.

A contrario, dans le Var (83) et les Alpes Maritimes (06) une main d’œuvre importante est requise (12 799 et 12 828 projets de recrutement) et ce principalement de manière saisonnière : 80 % pour le département ayant pour destination Saint-Tropez et Toulon et 69 % pour celui proposant Cannes et Nice comme lieux de vacances. Trouver un emploi durant la saison estivale y est donc plus simple mais les opportunités seront bien moins nombreuses le reste de l’année.

Outre les espaces littoraux comme les Bouches du Rhône, l’Hérault, à noter également la forte saisonnalité dans les départements montagnards : 76% des projets de recrutement en Savoie (73) et 64% en Haute-Savoie (74).

Les métiers avec le plus de besoin de main d’œuvre

Le métier étant le plus recherché est celui de « Serveurs de cafés restaurants » avec 80 887 projets de recrutement en 2018. Un métier en majorité pratiqué par des jeunes actifs (56% d’entre eux) et des non diplômés du supérieur (88% d’entre...