Vu dans la presse, un sujet France 24.
“Le refus des travailleurs américains de reprendre le travail a pris l’administration de cours. En tête des secteurs touchés, la restauration. »
« En 2021, 7% des cuisiniers serveurs ou barmen ont refusé de retourner au travail. »
« Cette contestation sociale inédite était impossible à anticiper. »
« Il devient tout simplement impossible de maintenir un service ou une chaine de production. »
L'association nationale de la restauration américaine lance le dispositif People Behind the Plate pour valoriser l'impact des restaurants sur les communautés locales. Une tentative de revaloriser les métiers du secteur en "soulignant les histoires de ceux qui ont choisi de faire la différence dans le monde en faisant partie du secteur de la restauration." A date, 6 restaurateurs ont apporté leur témoignage.