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Opérations

Hyatt France "Les perspectives s’annoncent bonnes, si l’on tient compte des facteurs que nous maîtrisons"

Après quelques semaines de rentrées, Michel Morauw, Area Vice President - France et General Manager - Hyatt Regency Paris Etoile, partage les ambitions du groupe en termes de développement et pour renforcer son attractivité auprès des nouvelles recrues.

Le développement du groupe en Europe

A septembre 2022, les enseignes Hyatt sont présentes en France sur 10 établissements dont 8 managés directement par le groupe. Une onzième ouvrira d’ici fin 2022 à Bordeaux le Joie de Vivre nouvelle enseigne pour le groupe Alboran qui lancera ainsi ses établissements First Name .

D’ici mi-2025 le Hyatt Centric Edinburgh Haymarket ouvrira ses portes, il aura été précédé par l’ouverture du Thompson Madrid et du Thomson Vienna qui ouvrira ses portes en 2024.

Côté resorts, des ouvertures sont prévues en Bulgarie et le 7Pines Resort Sardinia  accueille les clients en Sardaigne depuis l’été 2022 ainsi que le Magma Resort Santorini.

D’autres projets sont en cours comme le Park Hyatt Marrakech dont l’ouverture est prévue en 2023, ou encore 3 ouvertures à Londres entre fin 2022 et 2024. Destination by Hyatt ouvrira également en Ecosse.

La Zambra The Unbound Collection inaugurée le 22 septembre en Andalousie, à 3 kilomètres de la côte et 20 minutes de l’aéroport de Malaga, s’inscrit dans le développement du groupe sur les assets balnéaires en Europe. Le resort offre 197 chambres et suites, quatre restaurants, une discothèque et un spa.

La reprise

« La clientèle congrès a répondu présente en 2022. Dans nos destinations loisirs la reprise est très forte. La parité €/$ favorise la venue de clients américains et complète la clientèle européenne aussi très présente dans les établissements. La clientèle du Moyen Orient a également bien fréquenté les établissements. L’absence de certains marchés émetteur a été amplement compensée par les marchés américains, moyen-orientaux et européens.

La demande de séminaires et conférences est à des niveau identiques à ce que nous avions en 2018 pour 2019. Les perspectives s’annoncent donc bonnes si l’on tient compte des facteurs que nous maîtrisons. »

Pour l’été 2023, l’équipe France reste dans l’expectative avec la possibilité que les clients français et européens se tournent de nouveau vers des destinations plus lointaines où ils n’ont pas pu aller pendant plusieurs saisons.

La plateforme Family Room lancée en juin dernier permet de mieux cibler la clientèle familiale ou de groupes d’amis, un levier pour le remplissage des établissements. Le système permet de réserver en fonction du nombre de personnes et non pas du nombre de chambres. Cela a un réel impact sur la fréquentation de certains établissements par la clientèle familiale.

Le programme de fidélité World of Hyatt est un autre levier pour attirer et fidéliser les clients et il est en forte croissance en Europe.

Attirer et fidéliser les collaborateurs

Les établissements français se sont adaptés pour continuer à recruter. Le début de saison a été très tendu mais aucune fermeture n’a été à déplorée du fait de cette flexibilité. Michel Morauw insiste sur le caractère de plus en plus personnalisé du on-boarding des collaborateurs. Qu’ils soient jeunes diplômés du secteur, nouveaux arrivants ou actifs en reconversion, les managers des établissements ont été formés à accueillir différemment les nouvelles recrues en fonction de leur profil.

Le groupe a déployé un outil Flexy Job afin de proposer des shifts différemment à leurs employés. Ils sont libres de travailler le volume horaire qu’ils souhaitent afin de mieux respecter leurs contraintes personnelles. Il y a par exemple des missions de 4 heures qui consistent à vider les chambres du sal afin de préparer le travail pour les femmes de chambre. Cette nouvelle répartition des tâches améliore les conditions de travail des femmes de chambres pour lesquelles les difficultés de recrutement sont croissantes.

Côté recrutement des saisonniers, des initiatives ont été prises par certains établissements du groupe pour aller à la rencontre de saisonnier sur le terrain. Des établissements en haute saison estivale se sont rendu dans les stations de ski et inversement pour recruter du personnel saisonnier qualifié. Une initiative vouée à être déployée pour tous les établissements français concernés par une activité saisonnière.

A travers l’outil World of Care lancé en 2021 par le groupe, Hyatt peut centraliser et partager des initiatives pour améliorer l’attractivité de l’entreprise auprès de salariés de plus en plus attentifs au positionnement des entreprises dans le cadre de la RSE. Les initiatives sont nombreuses dans le groupe que ce soit pour le respect de l’environnement ou celui des collaborateurs.

Chaque établissement est libre de déployer le programme World of Care en fonction de ses priorités et de l’appétence de ses employés. En France, c’est l’initiative RiseHY qui est déployée pour favoriser l’intégration de nouveaux collaborateurs venu d’horizons différents. D’autres thématiques sont travaillées en collaboration à travers des Chapters qui sont animés autour de sujets comme Woman@Hyatt ou l’accueil des personnels et clients LGBTQI+.

« Nous recrutons des personnalités, des gens qui portent nos valeurs d’empathie et d’accueil. Cela sert en interne entre employés et pour les clients. Il faut que les équipes soient une représentation du monde et de sa diversité à l’image de notre clientèle. » Souligne Michel Morauw.

L’initiative RiseHY

Ce programme d'intégration est déployé à travers le monde avec l’ambition de recruter des jeunes éloignés de l’emploi. En France, le dispositif est déployé en partenariat avec l’association Les Déterminés fondée par Moussa Kamara. Les jeunes embarqués dans le dispositif reçoivent une formation de 6 semaines avec Les Déterminés pour acquérir les soft skills nécessaires à leur intégration dans les établissements (prise de parole face à un inconnu, travail sur la confiance en soi...) puis passent 6 mois sur le terrain dans les établissements Hyatt. Ils reçoivent ensuite un diplôme à l’issue de leur formation.

« Ces jeunes qui sont éloignés de l’emploi, se retrouvent au centre de nos hôtels où ils ne l’auraient pas imaginé. Nous avons des marques très diversifiées et chacun peut y venir comme il est. C’est encore une industrie où on peut faire carrière, arriver sans diplôme et être formés. »

La première promotion du programme date de 2019, 7 d’entre eux travaillent toujours au sein du groupe alors que d’autres ont choisi d’autres industrie voire ont repris des études.

« Intégrer ces jeunes chez nous, cela a un effet très vertueux sur nos équipes. Nous avons vu des managers qui se sont vraiment engagés pour coacher ces jeunes. Nous avions des managers qui avaient des parcours compliqués et qui les ont partagés avec ces jeunes. »

« Nous avons vu des candidats d’école hôtelière qui ont été attirés vers Hyatt grâce au programme RiseHy qui résonne avec leurs valeurs. »

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