Le programme du Hospitality Operator Forum balaiera les grandes tendances qui ont fait franchir au secteur des pas de géant.

Une journée de partage et d'échanges autour des grands challenges que le secteur traverse depuis 24 mois. Certaines tendances ne sont pas nouvelles mais toutes ont vu leur mise en place s'accélérer drastiquement avec la crise engendrée par la pandémie de Covid 19.

Après un accueil par Vanguélis Panayotis, CEO Hospitality ON qui partagera son regard sur les axes forts qui préfigurent le secteur de l'hospitality demain et après-demain, intervention d'Adrien Lanotte, sénior analyst chez MKG Consulting qui viendra partager les marqueurs de la demande touristique en Europe post Covid 19.

Entreprendre autrement

Une nécessité bien comprise par les professionnels de l'hospitality qui ont été nombreux à se remettre en question soit dans une optique proactive soit pour faire face aux événements inédits.

Intervention sur la philosophie du centaure, une vie hybride par Gabrielle Halpern, philosophe, spécialiste de l'hybridation. Le défi du management hôtelier repose sur de nouvelles données, avec un besoin de redonner de l’attractivité au secteur, de travailler différemment pour gagner en efficacité et de répondre à la transformation des produits. Car si le produit devient hybride, son exploitation doit le devenir également. Polyvalence, savoir-faire mais aussi et surtout savoir-être sont les maitres mots de l’opération touristiques du 21ème siècle. 

Hospitality focus, la nouvelle donne de l’hospitality. De nouveaux produits et de nouveaux services. Un nouveau modèle du co-working expliqué par son créateur.

Hospitality Focus devenir l’employeur de demain. Être attractif et fidéliser, cas pratiques par des opérationnels du secteur. Face aux difficultés de recrutement et de fidélisation du personnel, que font les acteurs du secteur pour retrouver leurs forces vives ? Formation initiale, formation continue, contrats d'apprentissage, modification de l'organisation des établissements, engagements responsables, travail de la marque employeur ... tout est sur la table pour parvenir à faire face à la montée en charge de la demande.

Renforcer son image de marque et ses produits 

Communiquer de manière cibler et parvenir à toucher un large public tout en enrichissant l’univers de sa marque. 

Un produit fort pour une fidélisation des clients et répondre au besoin d'expérience de plus en plus prégnant.

Case studies par des entrepreneurs du secteur et des opérateurs qui s'attellent à renforcer la notoriété et l'identité de leurs marques. Un passage obligé après la vague de transition asset light.

F&B à la rescousse du chiffre d'affaires, des concepts qui attirent le client

Comment construire son concept F&B? Quels mécanismes à maitriser ? Quelles sont les dernières tendances ? Hôtelier restaurateur, le nouveau métier d'avenir ?

L'art d'opérer ses établissements pour un maximum de création de valeur

Le digital pour mieux piloter ses opérations, témoignages d'investisseurs opérateurs.

Comment être bénéfique à son écosystème, répondre aux enjeux de demain tout en préservant sa rentabilité ?

Les bénéfices d'une démarche RSE intégrée, les entreprises n'ont plus la possibilité de temporiser. Le consommateur pousse et le législateur pose les cadres réglementaires.

Quelles initiatives des marques et groupes hôteliers ?

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