
A 35 ans, Erwan Sarre vient de rejoindre l’Hôtel Castille, un établissement du groupe italien Starhotel, en tant que directeur adjoint. Il seconde Loïc Le Berre, breton de St Malo comme lui.
L’arrivée d’Erwan Sarre au Castille est la suite logique d’un parcours déjà riche de nombreuses expériences : Après avoir commencé comme chef de brigade en 2000 dans de beaux établissements comme le Trianon Palace, Erwan Sarre a été responsable de l’hébergement pour l’ouverture en 2006 du Hilton d’Evian les Bains. Un an plus tard, il rejoint l’hôtel du même groupe à Paris en tant que responsable de la restauration et y reste pendant 4 ans. Il y suit d’ailleurs une formation de Directeur adjoint. A l’été 2011, l’envie de rester à Paris se conjugue alors avec l’opportunité d’un poste aux multiples missions dans un établissement de grand standing : Le Castille Paris. C’est pour lui l’occasion d’avoir une vue d’ensemble des différents services de l’hôtel en épaulant au quotidien les chefs de services. Un emploi avec une grande partie opérationnelle, idéal pour mettre en avant ses qualités relationnelles et sa persévérance pour mener à bien les projets dont il est en charge.Hôtel Castille, rue Cambon, 108 chambres luxueuses dont 26 Junior Suites, un restaurant italien, l’Assaggio avec Giulio Freschi en cuisine, un bar et un salon de thé et 2 salles de réunions.Hôtel Castille, rue Cambon, 108 chambres luxueuses dont 26 Junior Suites, un restaurant italien, l’Assaggio avec Giulio Freschi en cuisine, un bar et un salon de thé et 2 salles de réunions.
