Après plus de trois années passées au Hyatt Regency Paris-Charles de Gaulle en tant que Directeur Général, Thierry Guillot affronte un nouveau challenge en prenant la direction du Grand Hyatt São Paulo, Brésil. C’est Eric Weber, jusqu’alors Directeur général adjoint du Hyatt Regency London – The Churchill qui lui a succédé. Diplômé de l’Ecole Hôtelière de Lausanne en 1993, il débute sa carrière au Mandarin Oriental, Macau. Il est ensuite transféré à au département Restauration du Mandarin Oriental Surabaya, Indonésie, avant de rejoindre en 1997 le Mandarin Oriental Hong Kong. Poursuivant son expérience en Asie, Eric Weber rejoint en 2000 l’hôtel Kowloon, Hong Kong en tant que Responsable Restauration, puis en 2002, l’Oriental Bangkok, Thaïlande en tant que Directeur général adjoint en charge de la Restauration. En 2005, il rejoint le groupe Hyatt Hotels & Resorts en tant que DG adjoint en charge de la Restauration au Grand Hyatt Dubai. En 2008, il est transféré en tant que Directeur Général Adjoint au Hyatt Regency London.Après plus de trois années passées au Hyatt Regency Paris-Charles de Gaulle en tant que Directeur Général, Thierry Guillot affronte un nouveau challenge en prenant la direction du Grand Hyatt São Paulo, Brésil. C’est Eric Weber, jusqu’alors Directeur général adjoint du Hyatt Regency London – The Churchill qui lui a succédé. Diplômé de l’Ecole Hôtelière de Lausanne en 1993, il débute sa carrière au Mandarin Oriental, Macau. Il est ensuite transféré à au département Restauration du Mandarin Oriental Surabaya, Indonésie, avant de rejoindre en 1997 le Mandarin Oriental Hong Kong. Poursuivant son expérience en Asie, Eric Weber rejoint en 2000 l’hôtel Kowloon, Hong Kong en tant que Responsable Restauration, puis en 2002, l’Oriental Bangkok, Thaïlande en tant que Directeur général adjoint en charge de la Restauration. En 2005, il rejoint le groupe Hyatt Hotels & Resorts en tant que DG adjoint en charge de la Restauration au Grand Hyatt Dubai. En 2008, il est transféré en tant que Directeur Général Adjoint au Hyatt Regency London.
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