Comment endiguer la pénurie de main d’œuvre du secteur de l’hôtellerie-restauration ? – Partie 1

10 min de lecture

Publié le 19/04/23 - Mis à jour le 19/04/23

pénurie main d'oeuvre

Les secteurs de l’hospitality et de la restauration connaissent depuis plusieurs années une pénurie de main d’œuvre sans précédent. Une crise notamment exacerbée par la pandémie qui a chamboulé le quotidien de millions de personnes et qui a surtout forcé un grand nombre d’établissements accueillant du public à fermer leurs portes de nombreux mois durant. Toutefois, les racines de ce mal sont bien plus profondes et reflètent une volonté de la part des salariés modernes d’avoir un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.

Pénurie de main d’œuvre, un constat alarmant D’après Thierry Marx, nouveau président de l’UMIH, « il manque 200 000 postes » en hôtellerie-restauration dans l’Hexagone. Une pénurie de main d’œuvre conséquente qui a notamment des répercutions sur les horaires d’ouvertures des restaurants, forçant les...

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