La hausse du taux de TVA appliqué à l’hôtellerie-restauration, passé de 7% à 10% au 1er janvier 2014, n’a pas été répercutée sur les tarifs payés par les clients mais sur les chiffres d’affaires des hôteliers français. C'est ce qui montrent les données récoltées par MKG Hospitality sur les trois premiers mois de l'année.
La hausse du taux de TVA appliqué à l’hôtellerie-restauration, passé de 7% à 10% au 1er janvier 2014, n’a pas été répercutée sur les tarifs payés par les clients mais sur les chiffres d’affaires des hôteliers français. Alors que la conjoncture n’est pas favorable au secteur, les professionnels n’ont pas augmenté les prix proposés aux clients. En trois ans, la TVA appliquée au secteur a pratiquement doublé (de 5,5% à 10%), conduisant à une hausse des prix payés par les consommateurs alors que du côté des professionnels, les revenus sont passés d’une croissance modérée à une franche baisse. En 2012, la TVA est déjà passée de 5,5% à 7%, engendrant une forte hausse des prix payés par les clients (TTC) alors que les revenus des professionnels n’ont que modérément augmenté. L’augmentation des tarifs a fait baisser la compétitivité de l’hôtellerie française, forçant les hôteliers à ajuster leurs prix en 2013. Cela s’est traduit par un recul des prix moyens (-0,5% sur l’année). Au premier trimestre 2014, compte tenu des difficultés de l’économie française, les hôteliers ont dû absorber la hausse de taxation. Au vu des données récoltées sur les trois premiers mois de 2014, MKG Hospitality constate une baisse de 2,6% des prix moyens hors taxes et de 4,2% du chiffre d’affaires par chambre disponible. Les hôteliers subissent ainsi de plein fouet la hausse de trois points du taux de TVA du 1er janvier 2014. Le recul de l’activité hôtelière en France est d’autant plus notable qu’il intervient dans un contexte où les premiers signes de reprise se font ressentir en Allemagne, au Royaume-Uni, mais aussi en Espagne et en Italie, pays dans lesquels les marchés hôteliers sont en plein rebond dans un contexte de stabilité fiscale. En France, l’activité hôtelière est en recul depuis le début de l’année. Les résultats du 1er trimestre montrent bien que la hausse du taux de TVA dans l’hôtellerie-restauration en France (+3 points) a été entièrement répercutée sur les chiffres d’affaires par chambre disponible des hôteliers (- 4,2%), et non sur les consommateurs. En raison d’une demande faible, les hôteliers ont dû s’adapter aux réalités du marché et absorber la hausse de taxation, en attendant le retour de jours meilleurs.
