Bien malin qui peut dire comment va finir le remue-ménage autour de la modification du taux de TVA en restauration. Les dernières fuites élyséennes font état d'un syndrôme du Pigeon, qui pousserait à reculer toute prise de décision pour ne pas s'aliéner une nouvelle profession.
La veille de la remise du rapport du député Thomas Thévenoud sur le bilan de la baisse de TVA en restauration, de nouvelles rumeurs filtrent des hautes instances de l'Etat qui apporteraient du baume au coeur des restaurateurs. Si le rapport semble très sévère et préconise une hausse du taux de TVA pour récupérer entre 1,5 et 2 milliards d'euros nets pour les caisses de l'Etat, la fronde qui s'organise du côté des "victimes" du redressement pourrait faire reculer le Gouvernement.L'épisode des Pigeons et le mouvement de protestation qu'il a engendré ont fait école. La pression des syndicats patronaux faisant ressortir les conséquences d'une nouvelle hausse de taux sur la santé des petites entreprises, le niveau d'embauche, les licenciements prévisibles, la baisse du pouvoir d'achat des salariés du secteur.... produit ses effets.Le nouveau budget 2013 a été présenté sans l’apport supplémentaire de la hausse de TVA en restauration. Elle n’apparaît donc pas comme une impérieuse obligation et les professionnels se mettent à espérer qu’ils seront entendus.
