Alors que la majorité des hôteliers avaient exprimé leur intension de répercuter la hausse du taux de TVA appliqué à l’hôtellerie-restauration sur leurs tarifs de vente TTC, la plupart d’entre eux l’ont finalement absorbé dans leur chiffre d’affaires. C’est notamment ce que révèle une enquête réalisée par Hospitality ON, avec Olakala, auprès des hôteliers français.
En décembre 2013, 89% des hôteliers interrogés par Hospitality ON annonçaient leur intention de répercuter la hausse du taux de TVA appliqué à l'hôtellerie restauration, passé de 7% à 10% au 1er janvier 2014, sur leurs tarifs de vente TTC (lire notre article). Depuis l'entrée en vigueur de la mesure, ce chiffre est cependant descendu à 61% et les chiffres publiés par MKG Hospitality montrent clairement que le relèvement de la TVA a été davantage répercuté sur les chiffres d'affaires des hôteliers que sur les tarifs appliqués aux consommateurs. Et en effet, alors que plus de la moitié des répondants prévoyaient de répercuter entièrement le relèvement fiscal sur les prix des chambres, seuls 19% déclarent aujourd'hui l'avoir réellement fait. 25% parlent en revanche d'un léger impact et 16% d'un impact important. Ces proportions varient selon la catégorie des établissements et la part des hôteliers qui n'ont pas répercuté la hausse de la TVA sur leurs tarifs de vente TTC est légèrement plus importante sur les segments milieu et haut de gamme (39%) que dans les catégories économiques (33%). En d'autres termes, sur les cinq premiers mois de l'année 2014, la hausse du taux de TVA appliqué à l'hôtellerie-restauration s'est faite ressentir sur les chiffres d'affaires des hôteliers et non sur les prix payés par les clients. Les hôteliers français ont ainsi préféré limiter la hausse de leurs tarifs dans un contexte économique dégradé. Les données observées par MKG Hospitality de janvier à mai 2014 confirment les résultats du sondage, faisant état d'une baisse du Revenu par chambre disponible (RevPAR) hors taxe sur la période (-2,3%) et d'une légère hausse du RevPAR TTC (+0,5%).
