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Édito

Dans vieux, il y a vie

A l’aube de la Révolution Française, Mirabeau avait dit à Louis XVI : « Sire, si l’on voit où les bonnes têtes ont mené la France, il ne serait pas inutile d’essayer les mauvaises. ». N’y aurait-il pa...

Édito

Le renard qui se prend pour un juge

La terre tremble sous les pieds du géant Trip Advisor. Ce colosse longtemps courtisé par les hôteliers et tous les opérateurs de la chaîne de valeur du tourisme et des loisirs semble avoir des pieds d...

Édito

Quand tout se vaut, plus rien ne vaut

L’industrie est en pleine mutation portée par la clientèle et les disrupteurs. Les exigences et attentes se diversifient, les moyens d’information également ; poussant les hôteliers à s’ouvrir et se d...

Édito

Qui dort, dîne

Les deux piliers de l’hôtellerie sont l’hébergement et la restauration. Un vent nouveau souffle aussi sur la restauration porté par les nouveaux entrants et les bouleversements des attentes et pratiqu...

Édito

Cassure, rupture, humanité

Comment redorer le blason de l’hôtellerie quand une bonne partie des hôtels est fragilisée par la banalisation et le vieillissement du produit et par le turn-over et la démotivation du personnel souve...

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