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Le localisme, vaste sujet
Il serait temps d’arrêter de croire au Père Noël. Aucun d’entre nous n’a ses aptitudes, ses ressources ni ne dispose d’un mythe aussi puissant que le sien. Passé la petite enfance, il nous parait à to...
Dans la culture européenne, l’hospitalité est un dénominateur commun
Notre planète est-elle universelle ? Quels facteurs ont conduit vers la naissance de tant de civilisations différentes ? Les climats, topographies, faunes et flores n’ont-ils pas contribué à façonner ...
Hospitality ON fête ses 25 premiers chapitres !
2018 est une année spéciale, Hospitality ON fête ses 25 ans. En 1994, j’ai fait un pari, lancer un magazine, en français et en anglais, alors que la presse était déjà en difficulté. Héraclite le disai...
Une main lave l’autre et les deux le visage
On l’a dit et je le répète encore ici, la formation est déterminante pour la bonne santé de notre secteur qui passe aussi par le bien-être de ses forces vives et in fine, la satisfaction client. Pour ...
L’hôtellerie en marche !
Longtemps les hôteliers n’étaient pas parmi les élites. Ils faisaient leur métier avec amour, avec passion, avec la volonté d’accueillir les voyageurs de passage du mieux possible. Ils ont apporté une...
L’Europe du digital… Yes we can!
Cocorico, Google a installé un centre de recherche sur l’intelligence artificielle la semaine dernière à Paris. L’arrivée de notre président y est pour quelque chose, lui qui croit en l’importance de ...
Assez des élites, bienvenue aux entrepreneurs
Toute la profession s’accorde pour dire que le secteur manque de main d’œuvre. Très souvent les restaurants, bars, hôtels ne trouvent pas de personnel compétent, motivé et fidèle pour faire fructifier...
Attention de ne pas plumer la poule aux œufs d’or !
La France affiche des performances touristiques largement au vert et c’est tant mieux ! Après de longs mois de vache maigre les professionnels du tourisme et de l’hôtellerie retrouvent le sourire. Por...
La potion magique et le village gaulois
Il était une fois un village gaulois qui résistait encore et toujours à l'envahisseur. Non content d'être une destination touristique extrêmement prisée, il voulait pouvoir se targuer d'être la premiè...
L'hôtellerie refait sa servuction
Et si le tout n’était rien ? Si vivre une expérience de séjour inoubliable, qu’on aura absolument envie de renouveler ne reposait désormais que sur des éléments impalpables ? Un produit esthétique fon...
Tout seul on va plus vite, ensemble on va plus loin…
Au fond Google, Amazon, Facebook, Apple voire Airbnb qu’est-ce que c’est ? Des entreprises de la tech ? Non ! Des idées nouvelles et une vision audacieuse de l’entreprenariat oui ! Mais aussi et surto...
Maybe Europe is back
200 ans plus tard, l’Europe pourrait redevenir une grande puissance mondiale. Forte de son histoire millénaire, elle pourrait revenir dans la cour des grands dans les domaines du numérique. Emmanuel M...
A la chasse pour ne pas perdre sa place
A l’ère du tout, tout de suite, le client veut passer un minimum de temps à trouver et acheter le produit qui lui convient. A l’ère du big data et du développement exponentiel des algorithmes on conna...
A-t-on jeté nos trésors à la mer ?
Plus d’1,2 milliard de touristes ont voyagé dans le monde en 2017 et sur cette vague en constante progression, un peu plus de 25 millions de personnes ont profité du produit croisière. 3 petits % du v...
Le singe a changé d'épaule
A force de lutter contre vents et marées pour faire face aux mutations profondes qui bouleversent notre secteur, on réagit au lieu d’agir. Pourtant Churchill l’a dit en son temps « Mieux vaut prendre ...
Pour construire il faut être deux, pour détruire, un ça suffit
Comment imaginer développer un produit et une marque désincarnés, coupés de leur source d’inspiration, sans lien avec ce qui doit les alimenter et les faire progresser ? Les grandes entreprises souffr...
Ceux qui adorent détester, sont maintenant dépassés
Que de chemin parcouru ces 40 dernières années pour le secteur de l’hébergement ! Les nouveaux concepts de chaîne ont permis un développement important de l’hôtellerie en France et en Europe ainsi que...
Les visiteurs 5, ils reviennent
Un vent de reprise souffle sur l’économie européenne, les indicateurs sont au vert, il est grand temps de réinvestir. Nos destinations européennes vont bénéficier à plein de cette reprise. Moins de ch...
Besoin de M&Ms !
M&Ms voici quelques lettres magiques à conserver comme un mantra. M comme marque, c’est une image et une notoriété qui sont indispensables à toute société. M comme management car sans les hommes, sans...
Rien est à l’origine de rien!
Pas de doute la machine est grippée, le parc hôtelier français est quasiment stable depuis 15 ans. A l’inverse, toutes les autres destinations majeures et concurrentes ont largement développé le leur ...
Faire de l’hôtel le plus bel endroit de la terre… affaires à saisir
Dis-moi ce que tu aimes, je te dirai qui tu es. Ce vieil adage est d’autant plus vrai actuellement que de nombreux clients développent une consommation statutaire y compris en matière de voyages.
En Europe, nous avons fait le « Bang » mais pas le «Big»
L’économie collaborative, un concept généreux, mais avec lequel les sociétés latines sont peu familières. Attachées à leurs propriétés, les populations latines ont du mal à partager un bien commun. Le...
Il ne faut pas oublier d’arroser les arbres qui donnent des fruits !
Sommes-nous condamnés à demeurer la cinquième roue du carrosse ? Pourquoi tous les hommes politiques se bousculent au salon de l’agriculture et seuls quelques-uns d’entre eux font le déplacement lors ...
Contrairement au présent le futur est modifiable à l’infini
L’actualité est braquée sur le secteur de l’agriculture. Si l’on regarde la vague de fond qui a transformé l’essence même de l’agriculture dans les pays développés on reste pantois. Nous sommes passés...
Désapprendre pour apprendre, c’est aussi inventer
Depuis l’avènement de la révolution industrielle de nombreuses innovations fondamentales ont transformé le monde du travail et permis un fort développement des sociétés dans lesquelles elles sont nées...
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