Du 21 au 25 octobre, le Salon International de l'ALimentation, SIAL, explore les tendances de l'alimentation d'aujourd'hui et de demain à travers les 6 000 exposants de toutes natures. Valérie Lobry, Commissaire générale, ex-patrone d'Equi'Hôtel, a organisé un dispositif spécial de visite pour les hôteliers-restaurateurs.
Producteurs et industriels de l'agro-alimentaire se retrouvent à Parinord-Villepinte pour le rendez-vous mondial des tendances de l'alimentation. Ces produits se retrouveront dès demain dans les magasins et grands surfaces, mais beaucoup sont aussi à la disposition de ceux qui vont les transformer comme les restaurateurs.Tous les produits de nouvelles générations sont conçues pour faciliter la gestion des restaurants tout en conservant au maximum les notions de fraîcheur, de sécurité sanitaire et même d'authenticité, qui sont des thèmes forts demandés par les consommateurs.Pour Valérie Lobry, Commissaire générale du SIAL, son passage à la tête d'Equip'Hôtel pendant plusieurs éditions, l'a conduit à mettre en place un dispositif d'accueil dédié aux professionnels de la restauration pour faciliter leur visite à travers une borne interactive. Ils pourront plus facilement organiser leur parcours à travers les 8 halls, soit la totalité du parc de Villepinte.
