Chaque année, Sodexo met en place un concours qui ouvre la porte à 120 jeunes collaborateurs pour décrocher un diplôme qui leur permettra de “Devenir Cuisinier”. Les épreuves finales se sont déroulées le 12 octobre après un parcours sur plusieurs mois.Il existe 4 formations leur permettant de devenir cuisinier, employé de restauration, chef de groupe ou responsable de site, en obtenant un Certificat de Qualification Professionnelle. Ce diplôme est reconnu par l’ensemble des entreprises de la restauration et de l’hôtellerie.Cette formation, véritable période de professionnalisation, est proposée à tous les collaborateurs, femmes et hommes, dans toute la France. Ils alternent une formation théorique (63 heures) et une mise en pratique (267 heures) sur un programme de 9 mois. Ils sont accompagnés par leur tuteur, un professionnel de la cuisine reconnu, pour leur apprendre le métier. A l’issu de ce programme, le concours “Devenir cuisinier” permet de valoriser le chemin parcouru et de faire valider les acquis. Les épreuves passent par l’élaboration et la réalisation d’une recette par le stagiaire, qui devra la présenter devant un jury de professionnels de la cuisine et de managers Sodexo. Au programme de la journée du 12 octobre dernier : le filet mignon de porc. Ils ont été évalués en fonction de plusieurs critères : la cuisson, la saveur, la présentation, la simplicité de la réalisation et l’organisation du poste de cuisine. Les meilleurs d’entre eux ont reçu un Certificat de Qualification Professionnelle de Cuisinier, diplôme reconnu par la profession.Sodexo est la seule entreprise de la profession à proposer à ses collaborateurs des parcours complets de professionnalisation amenant une personne sans qualification vers un niveau d’encadrement. L’objectif est de renforcer leurs compétences et augmenter leur niveau de responsabilités.Il existe 4 formations leur permettant de devenir cuisinier, employé de restauration, chef de groupe ou responsable de site, en obtenant un Certificat de Qualification Professionnelle. Ce diplôme est reconnu par l’ensemble des entreprises de la restauration et de l’hôtellerie.
