Il y a bientôt deux ans, en avril 2008, Philippe Gardette fondait l’Ordre culinaire international. Association internationale aux nombreuses ramifications, l’OCI regroupe des professionnels de l’hôtellerie-restauration et des métiers de bouche, mais aussi des gastronomes et épicuriens. « Son rôle est de promouvoir et défendre la cuisine française et internationale, défendre les produits des terroirs de qualité, mettre en valeur les professionnels de tous les métiers de bouche, travailler avec les nouvelles techniques et les produits innovateurs », explique son fondateur. «Nos moyens d’actions et nos interventions sont nombreux, tels que la tenue de réunions de travail et d’assemblées périodiques, la participation et la réalisation d’événements gastronomiques mais aussi, l’aide et conseils apportés à tout public ». Chaque année, un illustre parrain porte haut les valeurs de l’association. Pour 2010, c’est Joël Robuchon qui reprend le flambeau. C’est en effet lors du Salon Agecotel qui s’est déroulé à Nice en Février dernier, qu’il a annoncé à Philipe Gardette (voir photo) qu’il acceptait d’être le parrain 2010 de l’Ordre culinaire international, et ce « pour une durée illimitée».
