Il n’y a qu’à lire les commentaires qui fleurissent un peu partout sur le web : l’hygiène est l’un des points les plus sensibles pour la clientèle hôtelière. De la chambre aux parties communes, tout est scrupuleusement évalué. Les différentes crises sanitaires de ces dernières années ont encore accru la pression sur les hôteliers pour que chaque recoin de l’établissement renvoie une impression de netteté irréprochable. La guerre aux mauvaises odeurs (rue, cuisine, égout, tabac...) demeure de son côté une bataille de tous les jours. La propreté a pris une nouvelle dimension, celle du respect de l'environnement.Les produits d’entretien d’aujourd’hui sont donc le fruit d’une réflexion de fond. Chaque grand fournisseur a développé une gamme complète, chimique et même parfois mécanique, qui prend en compte toutes les parties publiques ou privées de l’hôtel (y compris les spas très en vogue et autres espaces bien-être). La contrepartie est qu’il devient difficile de déterminer ce qui convient le mieux à son établissement. S’en remettre à un conseiller spécialiste en la matière devient une étape quasi-incontournable pour concilier pragmatisme et responsabilité écologique et sociale.Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les innovations sont nombreuses en matière de produits d’entretien. Dans les laboratoires des fabricants, des chimistes de pointe mettent en place des solutions toujours plus sophistiquées, sures et ciblées. Au souci louable de propreté absolue s’ajoute dorénavant deux points incontournables, qui à eux seuls orientent toute l’évolution de l’offre en la matière : la sécurité et l’écologie.La sécurité s’impose car nettoyer un hôtel implique le maniement de produits dangereux. Un problème pour le personnel et les employeurs, sur lesquels plane la menace d’un accident du travail vite arrivé. La dangerosité des produits d’entretien obéit à une classification spécifique : “irritant”, “corrosif”, “nocif” et tout en haut de l’échelle : “toxique”. L’immense majorité de...