Labels verts, ambiance spa, marques reconnues : ces trois tendances restent toujours d'actualité. Les groupes hôteliers sont toujours à la recherche de produits d'accueil qui s'inscrivent dans l'air du temps. C'est aujourd'hui la qualité et l'ambition environnementale de cette offre, plus encore que l'enseigne hôtelière, qui est mise en avant.
Les fournisseurs ont souffert de la baisse du TO avec la même intensité que leurs clients hôteliers. Les commandes ont été moins importantes, et toujours en flux tendu pour éviter les stocks. “Les achats ont été réalisés avec plus de rigueur et de précision”, remarque François Marchand, président d...
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