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Four Seasons ouvrira un hotel à Tokyo dans le quartier de Otemachi pour septembre 2020

Situé aux six derniers niveaux de la nouvelle tour de 39 étages, l’hôtel surplombera la ville de Tokyo, et offrira une vue panoramique sur le Palais Impérial.

L’établissement disposera de 193 chambres et suites, avec un intérieur éclairé la journée par la lumière naturelle uniquement.

La structure offrira également une piscine de 20 mètres, un spa, un espace de réception, ainsi que deux restaurants et deux bars.

Le restaurant « Pigneto » proposera une cuisine italienne inspirée des saisons, avec notamment une sélection d'apéritifs milanais, et « l’Est » une cuisine du chef Guillaume Bracaval, étoilé au Michelin qui alliera la gastronomie française avec une inspiration du terroir japonais.

Concernant les bars, l’hôtel disposera du « Virtù » où le barman utilisera des techniques japonaises afin d’intégrer d’anciens spiritueux français et de cognacs rares, et du « Lounge » où des salades et pâtisseries seront proposées, agrémentées d’une tasse de thé.

Le défi de Jean-Michel Gathy pour ce projet, a été d’associer des éléments authentiques japonais, en respectant la culture, les traditions et l'héritage du Japon, tout en ajoutant des éléments propres de la marque Four Seasons.

Le designerJean-Michel Gathy a déclaré :

La diversité culturelle du pays m'a incité à créer une expression contemporaine des valeurs traditionnelles pour ce projet sans arrogance ni sentiment d'infériorité.

Notre objectif est d'allumer le sentiment d'un chez-soi loin de chez soi avec une atmosphère accueillante, chaleureuse et conviviale dans la ville la plus dynamique.

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