Une nouvelle adresse F&B parisienne vient d’ouvrir ses portes, le restaurant Under The Sea. Cet établissement pas comme les autres propose à ses clients une plongée dans les profondeurs de l’Océan.
Ephemeragroup inaugure une nouvelle adresse au sein de la Ville Lumière, dans le 13ème arrondissement. Baptisé Under The Sea, ce restaurant éphémère promet une expérience immersive unique à ses clients. En effet, il est possible de déjeuner et diner dans un décor digne du roman « Vingt Mille Lieues sous les mers » de Jules Vernes.
Une expérience sensorielle qui mobilise tous les sens, de la vue au gout en passant par l’ouïe, de quoi créer une ambiance des plus insolites. C’est la première adresse d’Ephemeragroup dans la capitale et le groupe a donc décidé de marquer le coup avec une décoration peaufiner dans les moindres détails.
Les décors marins de ce restaurant ont été conçus par une décoratrice de cinéma pour une immersion totale. Une vidéo-projection ainsi que des jeux de sont et lumières sont utilisés pour plonger les clients dans les abysses.
La cuisine met évidemment en lumière les produits de la mer pour coller à la thématique jusqu’au bout. C’est le Chef Loris de Vaucelles, issu de l’Institut Paul Bocuse, qui est en charge de la carte. Les poissons utilisés dans les plats sont tous issus d’une pêche française et durable, inscrivant ains l’établissement dans une démarche durable.
Ce restaurant de 100 couverts, unique en son genre, restera à Paris pour 18 mois avant que le décor soit démonté pour être reconstitué dans une autre ville française. Under The Sea se situe au pied de la bibliothèque nationale de France, dans une des salles inconnues du cinéma MK2 Bibliothèque.
Ce n’est pas la première adresse française du groupe qui avant la capitale avait investi Lyon, une ville réputée pour sa gastronomie. Au sein de la Part-Dieu, le centre commercial de la ville, Ephemeragroup a ouvert deux adresses. Une sur le thème du film « Charlie et la Chocolaterie » de Tim Burton et la seconde, baptisée « Athera », sur le thème de la forêt enchantée.
