Fairfield by Marriott à la conquête de l’Europe avec un premier hôtel à Copenhague

10 min de lecture

Publié le 30/04/24 - Mis à jour le 13/05/24

Fairfield Copenhagen Nordhavn

Le jeudi 25 avril 2024, lors d'une conférence de presse à Copenhague, le groupe Marriott International a inauguré le Fairfield by Marriott Copenhagen Nordhavn, premier hôtel de la marque en Europe, et a dévoilé ses nombreux projets d'expansion en Europe ainsi qu’au Moyen-Orient. Ce premier prototype, conçu par OCCA Design Studio, établira les normes pour les futurs établissements Fairfield by Marriott dans toute l'Europe. Retour sur l’histoire de la marque et la création de l’hôtel.

Avec plus de 1 290 hôtels déjà ouverts à travers le monde et plus de 450 projets en cours, Fairfield by Marriott occupe la deuxième place du portefeuille Marriott Bonvoy, dans la catégorie des « Select brands ». Les hôtels Fairfield offrent une esthétique épurée, intemporelle et contemporaine. Leur design fusionne des éléments créatifs inspirés de la nature et de l'héritage rural de Fairfield avec un style scandinave moderne et léger.

"Nous [Fairfield] jouons également le rôle de marque passerelle. Qu'est-ce que cela implique ? Eh bien, lorsque les clients choisissent de séjourner chez nous, nous sommes souvent leur première expérience avec le portefeuille Marriott Bonvoy. Ils peuvent ensuite explorer d'autres marques de notre portefeuille, mais c'est chez Fairfield qu'ils commencent leur voyage avec Marriott Bonvoy."  - Mary Garris, Global Vice President of Classic Select Brands, Marriott International

Histoire de la marque Fairfield

La marque Fairfield incarne une philosophie d'hospitalité simple et terre-à-terre. Au début des années 1950, John Willard et Alice Marriott ont trouvé le réconfort dans leur maison de campagne, Fairfield. Ils y appréciaient la simplicité de la vie, profitant de la sérénité des lieux en compagnie de leur famille et de leurs amis. Ces expériences ont inspiré à Marriott la création de la marque Fairfield en 1987, enracinée dans l'essence de leur retraite bien-aimée. En embrassant des valeurs de chaleur, de liens familiaux et de confort simple, Fairfield incarne un havre de paix accueillant.

Les trois valeurs de la marque

Mary Garris, vice-présidente mondiale de Classic Select Brands chez Marriott International, rappelle l'engagement de l'entreprise à offrir un séjour d'une grande simplicité en toute occasion. Cet engagement est étayé par un ensemble de valeurs fondamentales de la marque qui servent de principes directeurs pour garantir la réalisation de cette promesse aux clients.

  • Tout d'abord, il y a la valeur « seamless » (sans transition), qui met l'accent sur le fait d'offrir aux clients une expérience sans stress qui s'intègre de manière transparente dans leur routine. Qu'il s'agisse de favoriser la productivité pendant le séjour ou de faciliter un sommeil réparateur, l'objectif est de maintenir l'élan des voyageurs en déplacement.
     
  • Deuxièmement, la valeur « trusted » (confiance) souligne l'héritage et la réputation de Marriott, en mettant l'accent sur la fiabilité et l'assurance de qualité que les clients peuvent attendre de Fairfield. Cette assurance est renforcée par la garantie Fairfield, qui assure que toute insatisfaction de la part du client sera rapidement traitée pour arranger les choses.
     
  • Enfin, il y a la valeur « optimistic » (optimiste), qui incarne l'atmosphère chaleureuse et accueillante et le service amical que les hôtes rencontrent dans les établissements Fairfield. Associée à des espaces confortables et stimulants, cette approche optimiste vise à créer un environnement invitant pour que les clients profitent pleinement de leur séjour.

Fairfield by Marriott Copenhagen Nordhavn, un hôtel de milieu de gamme supérieur

L’hôtel est situé en bord de mer, dans le quartier d'Århusgadekvarteret, réputé pour sa concentration de créativité, avec une multitude d'entreprises d'architecture, de design, ainsi que des restaurants et des cafés locaux. Le quartier de Nordhavn (Port Nord) représente l'un des plus grands projets de développement urbain en Europe du Nord, avec une vision ambitieuse de devenir entièrement durable, neutre en carbone et alimenté par des sources d'énergie renouvelables. S'inspirant du concept de la "ville à cinq minutes", les transports en commun, les quartiers résidentiels, les installations locales, les espaces verts et la promenade en bord de mer sont tous facilement accessibles en moins de cinq minutes depuis l'hôtel.

L'hôtel dispose de 222 chambres de 17 m² (avec des distinctions basées sur les types de lits - jumeaux ou Queen), dont 20 avec vue sur mer et dispose d’un hall spacieux pour se détendre ou travailler ainsi qu’un centre de fitness. Les espaces publics sont polyvalents et modulables, tandis que le Social Market propose un petit-déjeuner gratuit. De plus, l'épicerie est ouverte 24h/24 et 7j/7.

Hall

Deux hôtels sous le même toit

Le Fairfield by Marriott Copenhagen Nordhavn partage le même bâtiment que le Residence Inn Copenhagen Nordhavn dont les portes se sont ouvertes au même moment. Le concept consistant à regrouper sous un même toit des hôtels à double marque est connu sous le nom de « dual-branding » (double marque). Il permet aux clients de choisir la marque qui répond le mieux à leurs besoins, tout en offrant des équipements et des services supplémentaires qui pourraient ne pas être disponibles dans un hôtel à marque unique. Chaque hôtel conserve son identité propre, mais les clients bénéficient d'installations communes et d'offres améliorées, telles qu'un centre de remise en forme élargi.

Copenhague, un emplacement à la fois logique et stratégique pour la marque

Fairfield a choisi Copenhague comme lieu d'implantation de son premier hôtel européen pour plusieurs raisons. Tout d'abord, la ville est importante car elle correspond à l'histoire et à l'héritage de la marque Fairfield. L'influence de la nature, qui a joué un rôle essentiel dans la création de la marque, résonne fortement avec l'accent mis par Copenhague sur la durabilité et son environnement naturel. En outre, la ville jouit d'une réputation exceptionnelle sur les principaux marchés d'origine en Europe, tout en étant une destination attrayante pour les voyageurs américains.

Le partenariat avec Core Hospitality renforce l'entrée de Fairfield à Copenhague, en tirant parti de l'expertise d'un collaborateur de confiance. En outre, l'absence d'une marque Select classique comme Fairfield à Copenhague a permis de diversifier le portefeuille de Marriott dans la ville. Alors que les marques lifestyle telles que Moxy et AC by Marriott ont connu le succès à Copenhague, Fairfield comble une lacune en offrant une expérience hôtelière plus traditionnelle, mais accessible. Cette expansion ne s'adresse pas seulement aux pays nordiques, mais attire également les voyageurs à la recherche d'un hébergement dans cette partie dynamique de l'Europe.

Comment adapter la marque Fairfield au goût européen ?

"Nous avons essayé d'apporter un peu de tout, du design scandinave de l'Europe du Nord à l'hospitalité chaleureuse de l'Europe du Sud." - Kate Mooney, Founder, OCCA Design Studio

En collaboration avec le studio danois Mette Fredskild Design et le cabinet d’architectes Henning Larsen Architects, OCCA Design Studio a adapté le design pour incorporer l'essence du concept danois de "hygge", qui évoque un sentiment de confort et de bien-être.

Pour relever le défi de la création d'un prototype destiné au marché européen, OCCA Design Studio a adopté une approche globale. Reconnaissant que l'Europe soit un continent composé de 44 pays, chacun avec ses propres influences culturelles et de design, l'équipe s'est efforcée d'incorporer des éléments provenant de tous les horizons.

S'inspirant de l'héritage scandinave en matière de design et de mobilier, ainsi que de l'hospitalité chaleureuse de l'Europe du Sud, OCCA Design Studio s'est efforcé de combiner ces diverses influences de manière harmonieuse. Chaque aspect du prototype, des couleurs aux textures en passant par le choix des meubles, a été méticuleusement sélectionné pour célébrer la riche tapisserie des cultures et des climats européens.

Room

La « cuisine sociale » de l'hôtel Fairfield by Marriott Copenhagen Nordhavn, où se trouve le petit déjeuner, illustre l'infusion de diverses cultures européennes. Inspiré par les cuisines ouvertes des designers italiens, l'espace capture l'essence de la chaleur du sud de l'Europe. En intégrant ce concept au cœur de la conception de l'hôtel, entouré d'un mélange cohérent de meubles, d'influences, de couleurs et de matériaux européens, la cuisine sociale devient un point central qui relie l'ambiance générale de l'hôtel. Cet espace est l'un des piliers de Fairfield, qui offre le petit-déjeuner à ses clients. Bien qu'animé le matin, l'espace se transforme en un lieu polyvalent l'après-midi, idéal pour les réunions de groupe, les rassemblements familiaux ou les mariages. L'objectif est de créer une atmosphère hospitalière qui rappelle la maison, où les invités peuvent se sentir à l'aise et utiliser l'espace de manière détendue.

Cuisine

Fort d'une longue expérience dans le développement de projets à travers l'Europe, notamment en Italie, en Espagne, en France et en Allemagne, OCCA Design Studio avait une connaissance approfondie des diverses préférences en matière de design et des traditions d'hospitalité de la région. En s'appuyant sur sa chaîne d'approvisionnement établie dans toute l'Europe, l'équipe a veillé à ce que le prototype reflète les différents goûts et influences qui prévalent sur le continent.

Pour l'hôtel Fairfield by Marriott Copenhagen Nordhavn, OCCA Design Studio a incorporé des éléments danois tels que des marques de meubles emblématiques et de subtils clins d'œil à la nature danoise. Le design s'inspire des paysages européens, avec des références à la flore et à la faune et une palette de couleurs évoquant l'ambiance sereine des forêts européennes. Dans l'ensemble, le design célèbre à la fois l'héritage danois et les divers paysages culturels et naturels de l'Europe.

Quelles sont les différences que l'on pourra trouver entre les hôtels Fairfield aux Etats-Unis et ceux en Europe ?

Les principales différences entre les chambres Fairfield européennes et celles des États-Unis résident essentiellement dans l'esthétique et la taille des chambres. Aux États-Unis, les chambres ont tendance à être légèrement plus grandes pour répondre aux attentes du marché, et environ 15 à 20 % d'entre elles sont des suites dotées d'un espace de travail et d'un espace de vie séparés. En ce qui concerne le petit-déjeuner, bien que les deux régions offrent un petit-déjeuner gratuit, les offres spécifiques peuvent varier en fonction des préférences locales. Cependant, globalement, Fairfield maintient une cohérence grâce à sa garantie Fairfield et à nombre de ses programmes. Dans l'ensemble, la principale différence entre les deux régions réside dans l'esthétique des chambres.

"Nous avons pris cette marque américaine et l'avons rendue nordique, danoise." - Sanne Faergsted, Director of Operations, Core Hospitality

Projets d’expansion en Europe et au Moyen-Orient

L'expansion de la marque se poursuit en Europe et au Moyen-Orient, avec 17 ouvertures supplémentaires prévues dans ces régions. Les ouvertures très attendues de Fairfield by Marriott en Europe sont prévues dans des destinations clés d'affaires et de loisirs, notamment le Fairfield by Marriott Warwick (Royaume-Uni), un hôtel de 142 chambres idéalement situé pour les passionnés d'automobile, à proximité du British Motor Museum, le Fairfield by Marriott Graz (Autriche), qui comptera 200 chambres en plein cœur de la ville et le Fairfield by Marriott Karlsruhe (Allemagne du Sud-Ouest), d'une capacité de 165 chambres. Les plans d'expansion future incluent également la France, les Pays-Bas, la Turquie, l'Italie, la Pologne et l'Espagne, ainsi que l’arrivée de la marque au Moyen-Orient en 2027, avec l’ouverture de ses deux premiers hôtels à La Mecque, en Arabie Saoudite.

 

Conférence de presse
Assis, de gauche à droite :  
Mary Garris, Global Vice President of Classic Select Brands, Marriott International
Piotr Stempkowski, Senior Director, Select Brands, EMEA, Marriott International
Kate Mooney, Founder, OCCA Design Studio
Sanne Faergsted - Director of Operations, Core Hospitality

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