Le jeune groupe français acquiert le Manoir de Cowley dans la région bucolique des Cotswolds. C'est la 8ème destination du groupe après Ibiza, Londres, Minorque, New-York City, Paris, Venise et Verbier. C'est également son 8ème établissement hôtelier.
Jessica et Peter Frankopan, cofondateurs de A Curious Group of Hotels ont cédé leur établissement qui comprend 31 chambres situées dans la demeure principale et les écuries réparties sur un domaine d'un peu plus de 22 hectares. L'établissement est d'ores et déjà réputé pour son spa, ses piscines intérieures et extérieures, son sauna, son hammam et sa salle de sport.
Les confondateurs d'Experimental Group prévoient de conserver les équipes en place y compris le directeur général. Ils entendent également capitaliser sur le terroir du lieu en travaillant avec des producteurs locaux. La carte du restaurant sera réalisée sous la direction du Chef Dominic Hargreaves, il proposera notamment comme nouveauté une cuisine en plein air durant les beaux jours. L'offre en boissons, marque de fabrique du groupe, sera bien entendu attentivement travaillée avec là encore, la mobilisation de brasseries et de distilleries locales. La carte des boissons sera gérée par un sommelier à demeure.
Le groupe entend capitaliser sur le cachet de l'établissement et y imprégner sa marque à travers une succession de travaux qui seront réalisés au fil du temps. Il prévoit également l'introduction de quatre nouveaux types de chambres.
Retrouvez Olivier Bon qui intervient au Hospitality Operator Forum le 22 juin prochain.(Je souhaite participer )
