Le Mondrian Ibiza et le Hyde Ibiza ouvriront sur le front de mer d'Ibiza en juin 2023 et seront les premiers hôtels d'Ennismore sur l'île espagnole.

Le projet reflète la croissance significative d'Ennismore dans la région, avec 15 hôtels ouvrant en Europe en 2023. Mondrian Ibiza et Hyde Ibiza reflèteront l'énergie et la culture uniques de cette île emblématique.

Mondrian Ibiza

Dès son ouverture, Mondrian Ibiza sera un hôtel de luxe offrant 154 chambres et trois restaurants innovants, situés à l'est d'Ibiza, surplombant la baie pittoresque de Cala Llonga.

L'hôtel de bord de mer disposera de deux piscines donnant sur l'océan, avec des suites donnant sur la mer Méditerranée. Les espaces communs comprennent une vaste terrasse avec vue sur la baie et des foyers VIP, ainsi qu'un espace de réception qui permet de circuler.

En ce qui concerne l'offre F&B, l'hôtel abritera NIKO, un restaurant japonais classique spécialisé dans les sushis de qualité supérieure avec vue sur la baie. Le Perq sera un café-bar de jour comme de nuit servant des produits d'origine responsable. Sun & Moon sera un café polyvalent et un bar à cocktails ouvert toute la journée, proposant des plats légers et des boissons d'influence australienne.

Hyde Ibiza

Situé à côté du Mondrian Ibiza et niché dans un emplacement de choix en front de mer, surplombant la baie pittoresque de Cala Llonga, le Hyde Ibiza comptera 401 chambres, dont des suites offrant des vues sur l'île des Baléares.

Les espaces communs seront l'occasion de nouer des contacts tout en découvrant des pop-ups, des partenariats et des programmations intéressants. En outre, l'hôtel combinera une scène de piscine animée avec un lieu de musique live détendu très prisé sur l'île.

Le Hyde Ibiza proposera cinq lieux de restauration distincts, dont un restaurant de l'océan à la table mettant en valeur la richesse des Baléares, une piscine de style lounge, un club de jour avec des cabanes, des cocktails et des DJ internationaux, un club de plage de style chiringuito et un bar clandestin avec des cocktails exclusifs et des concerts et DJ secrets.

L'offre F&B du Mondrian Ibiza et du Hyde Ibiza a été élaborée par Carte Blanched, l'équipe interne d'Ennismore, composée de pionniers de la cuisine et de la mixologie. Les hôtels ont été conçus par les cabinets espagnols Beades Architects et Cuarto Interior.

Les nouveaux hôtels seront lancés en partenariat avec Grupo Azul Mar Cala Llonga, propriété d'Apollo, et seront exploités de façon saisonnière de juin à mi-octobre.