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Investissements

Annonce du lauréat de la Cité de la gastronomie Paris-Rungis

Lors d’une soirée festive au Pavillon Baltard à Nogent-sur-Marne (94) le 6 décembre 2022, le groupement associant Pitch Immo, marque du groupe Altarea, la société Gaïa Promotion, la foncière Hibrid et Ametis Group a été désigné lauréat pour la construction et la gestion de la Cité de la gastronomie Paris-Rungis. Les travaux de construction débuteront en 2024 en amont d’une ouverture prévue en 2027.

L’idée d’une Cité de la gastronomie dans la région parisienne remonte à 2012. Le projet est devenu réalité en 2018. Désormais le lauréat ainsi que les premières images ont été dévoilés. Après une consultation d’opérateurs en 2021, prévue plus tôt mais retardée par la crise sanitaire, les acteurs impliqués dans ce projet ont fait leur choix et la Cité peut enfin commencer à voir le jour.

Les enjeux de cette Cité sont nombreux. D’un côté, elle a vocation à rayonner en France et à l’international, à rendre accessible la gastronomie française aux Franciliens et aux touristes, à réunir la gastronomie et les arts, le patrimoine et la transmission, la formation et l’innovation, et de l’autre, à défendre une alimentation durable et une gastronomie responsable. Et le tout dans un site éco-responsable, avec une empreinte carbone limitée, une conception bioclimatique, un accent sur la biodiversité et une performance énergétique.

Pour réaliser cette ambition, les acteurs du projet ont désigné comme lauréat le groupement associant Pitch Immo, Gaïa Promotion, Hibrid et Ametis. Le site a été imaginé par le paysagiste Mugo ainsi que trois architectes : Carmen Santana (Archikubik), Michel Guthmann (MG-AU) et Marc Mimram. Le rendu consistera en 12 000 m² bâtis et consacrés à la gastronomie, à la préservation des ressources et la gestion des déchets, à l’agriculture, à la culture, à la formation et à la transmission. Il s’agira d’un lieu de vie ouvert, vert, transparent et lumineux. D’une superficie globale de 7 ha, la Cité-quartier servira également de lieu de promenade végétalisé avec ses espaces verts et jardins cultivés.

Elle sera constituée de cinq espaces principaux. Le Cœur regroupera différentes expositions, des ateliers immersifs et un jardin pédagogique dans le but de célébrer la gastronomie et les savoir-faire français. Le Campus proposera des ateliers pour le grand public mais aussi des cours destinés aux étudiants et professionnels du secteur. Les Pavillons permettront aux visiteurs de découvrir le meilleur des produits français, ils se diviseront en « Pavillons Régionaux » et « Pavillons des Fillières ». Le Lab sera un lieu de rassemblement pour les entreprises et acteurs du secteur, il sera doté de bureaux et d’espaces d’agriculture moderne. Enfin, le Hub constituera l’offre MICE de la Cité, il proposera un centre de conférences, un auditorium et une offre hôtelière.

Située aux côtés du Marché d’intérêt national de Rungis, la nouvelle Cité sera desservie par la ligne 14 du métro de Paris dès 2024, une fois les travaux de prolongement achevés.

La Cité de la gastronomie Paris-Rungis implique le Département du Val-de-Marne, l’EPT Grand-Orly Seine Bièvre, la Métropole du Grand Paris, la Région Île-de-France, la Ville de Chevilly-Larue, la Ville de Paris, la Ville de Rungis, la Ville de Thiais.

Comme tout grand projet d’envergure, son financement est multi-sources. La Région Paris a voté un budget de 2 millions d’euros pour l’acquisition du foncier et 5 millions d’euros pour l’école de la gastronomie, a annoncé Valérie Pécresse dans une vidéo diffusée lors de la soirée de dévoilement. Quant au Département du Val-de-Marne, il allouera un investissement à la hauteur de 6 millions d’euros selon le président de son Conseil départemental Olivier Capitanio. Guillaume Gomez, représentant personnel du Président de la République pour la gastronomie et l'alimentation, a également confirmé son intention de solliciter l’Elysée pour que le tour de table soit élargi afin de renforcer le financement de la Cité après plusieurs appels de la part des élus.

L’alimentation est devenue un enjeu social et sociétal auquel nous devons répondre en retrouvant le plaisir de préparer et de partager un bon repas. Penser une gastronomie responsable à la fois goûteuse et économe en ressources, faire vivre la culture culinaire et l’art de la table, construire ensemble l’avenir autour d’une bonne table, voici les missions de la Cité de la gastronomie Paris-Rungis.

Stéphanie Daumin, présidente du Syndicat, 1ère vice-présidente du Conseil de territoire Grand-Orly Seine Bièvre et maire de Chevilly-Larue

À Tours, ils ont Rabelais, à Dijon, le vin et les Climats de Bourgogne, et à Lyon, les bouchons. Chez nous, tout est à inventer, avec notre histoire, nos atouts et notre situation au cœur du Grand Paris.

Bruno Marcillaud, vice-président du Conseil de territoire Grand-Orly Seine Bièvre et maire de Rungis

Nous sommes très heureux qu’Altarea, à travers sa marque Pitch Immo, soit lauréat de ce magnifique projet qu’est la Cité Internationale de la gastronomie Paris-Rungis. C’est le fruit d’un travail collectif et novateur qui va démultiplier l’attractivité économique, sociale et environnementale du territoire de Grand-Orly Seine Bièvre. Notre groupe est d’ailleurs un acteur de longue date de ce territoire. Nous sommes fiers de l’accompagner dans son ambition de faire rayonner l’excellence gastronomique française à l’échelle régionale, nationale et même internationale.

Alain Taravella, président-fondateur du groupe Altarea

La Cité de la gastronomie est un projet structurant, ambitieux, et dans lequel nous avons cru dès le début et pour lequel je me suis battue. Ce lieu emblématique sera celui du « repas à la française », souvent imité, jamais égalé, et classé au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. La Cité de la gastronomie place l’ouverture et la transmission au centre de ses valeurs. Cela s’inscrit parfaitement dans la politique de la Région Ile-de-France que nous menons avec conviction depuis 2016.

Valérie Pécresse, présidente de la Région Île-de-France

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