Troisième opérateur français de casinos avec 10 % de part de marché, 1 600 collaborateurs pour 240 millions d’euros de chiffre d’affaires brut, Joagroupe (ex-Moliflor Loisirs) 3e opérateur national, a choisi de faire de son offre de restauration un argument de conquête et de fidélisation. Signe de cette nouvelle stratégie, le groupe, dont l’ambition commerciale est d’avoir l’offre de casinos la plus ludique et conviviale du marché, a créé il y a peu un poste de directeur de la restauration. Depuis l’arrivée de Laurent Trabalzini, l’offre s’est enrichie de nouveaux concepts, tels qu’un restaurant vapeur, plancha et cocotte à Saint-Paul-Lès-Dax ou encore un concept de Bodega à Saint-Aubin. “Nous voulons changer le regard des gens sur le monde des casinos en proposant des établissements plus faciles d’accès, plus frais, plus ludiques. D’ailleurs, le constat est clair : ceux de nos établissements qui fonctionnent le mieux sont ceux de type resort proposant de multiples activités et une offre de restauration élargie. En somme, des lieux d’animations et de fête qui se sont pas uniquement réservés aux joueurs”, souligne Laurent Lassiaz, Président du directoire.Parmi les dernières nouveautés du groupe, on retiendra la création d’une Cuvée JOA. “Pour les casinos, l’offre de restauration est obligatoire. Cela fait partie de la réglementation pour obtenir l’agrément. Or, la plupart du temps, pour de nombreux établissement, la restauration n’est pas l’activité prioritaire. Chez Joagroupe, nous avons voulu transformer cette obligation en un véritable levier de développement. Et cela marche. L’ensemble de nos nouveaux concepts (bodega, tex-mex, la Grande Assiette - photo ci-contre), réunissent nos quatre valeurs : fraîcheur, confiance, convivialité et sensorialité. Ce sont des lieux gais et colorés, qui tranchent avec l’image des brasseries de casinos à la décoration souvent triste”. Le groupe, qui a répercuté dans tous ces restaurants la baisse de la TVA sur 8 familles de produits, ne compte pas s’arrêter là : un nouveau concept de JOAkfé est ainsi en cours de développementParmi les dernières nouveautés du groupe, on retiendra la création d’une Cuvée JOA. “Pour les casinos, l’offre de restauration est obligatoire. Cela fait partie de la réglementation pour obtenir l’agrément. Or, la plupart du temps, pour de nombreux établissement, la restauration n’est pas l’activité prioritaire. Chez Joagroupe, nous avons voulu transformer cette obligation en un véritable levier de développement. Et cela marche. L’ensemble de nos nouveaux concepts (bodega, tex-mex, la Grande Assiette - photo ci-contre), réunissent nos quatre valeurs : fraîcheur, confiance, convivialité et sensorialité. Ce sont des lieux gais et colorés, qui tranchent avec l’image des brasseries de casinos à la décoration souvent triste”. Le groupe, qui a répercuté dans tous ces restaurants la baisse de la TVA sur 8 familles de produits, ne compte pas s’arrêter là : un nouveau concept de JOAkfé est ainsi en cours de développement
