Noël Lazarini nommé directeur du Grand Hôtel La Cloche à Dijon

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Publié le 15/05/24 - Mis à jour le 15/05/24

Noël Lazarini

À l'âge de quarante ans, Noël Lazarini prend les rênes du Grand Hôtel La Cloche, le seul hôtel cinq étoiles de Dijon, en Bourgogne-Franche-Comté, et fleuron du Groupe Hôtels Bourgogne Qualité.

Appartenant à la marque MGallery du groupe ACCOR, le Grand Hôtel La Cloche dispose de 88 chambres, dont 5 suites, ainsi qu'un restaurant, une terrasse donnant sur un jardin, un bar, un fumoir, un spa, des caveaux, une boutique de vin et 600 mètres carrés de salons dédiés aux réceptions et séminaires. Sa façade est classée monument historique.

Originaire de Corse, Noël Lazarini s'est lancé très tôt dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Il a intégré l'école hôtelière de Bastia dès l'âge de 19 ans et après avoir obtenu son diplôme, il a accumulé de l'expérience dans divers établissements, des Relais & Châteaux aux hôtels quatre étoiles, de la Côte d'Azur à Paris. Son parcours l'a conduit à occuper des postes variés, depuis ses débuts au Martinez à Cannes jusqu'à sa dernière expérience au Pullman Paris Tour Eiffel, en passant par divers établissements tels que le Hyatt Paris Madeleine, le Sofitel Le Faubourg et le Molitor.

Au cours de sa carrière, Noël Lazarini a occupé des postes de direction dans la restauration et a dirigé le restaurant du Mas Candille à Mougins, un hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux. Son engagement et son expertise lui ont valu des missions spéciales, notamment lors du sommet des pays du Sud de l'Union européenne, le Med7, en présence du président Emmanuel Macron, au Sofitel d'Ajaccio en 2020.

La transition vers le Grand Hôtel La Cloche marque un nouveau chapitre dans la carrière de Noël Lazarini, qui succède à Antoine Muñoz, parti à la retraite après 25 années de service. Partageant les valeurs de la famille Jacquier, propriétaire de l'hôtel, Noël Lazarini entend maintenir un ancrage local fort et offrir une expérience de qualité à ses clients.

Au-delà de son engagement au sein du Grand Hôtel La Cloche, Noël Lazarini est également actif sur le plan national en tant que président du Club des Directeurs de la Restauration et de l'Exploitation (CDRE), une association comptant plus de 140 membres. Son mandat de deux ans, entamé en novembre 2022, reflète son implication et son dévouement envers son métier.

Fondé en 1884 sur la place Darcy, Le Grand Hôtel La Cloche a connu des périodes de gloire et de défi au fil des ans. En 1973, face à une fermeture imminente et à un projet de démolition, deux associations locales se sont mobilisées pour sa préservation. Grâce à la société Marcel Gorges, le projet de rénovation a été concrétisé et le permis de construire accordé en 1979 sous le contrôle des Bâtiments de France. En 1982, l'hôtel a rouvert ses portes et en 1984, la famille Jacquier en a fait l'acquisition. Pendant une décennie, de 1986 à 1996, le restaurant a été dirigé par le chef étoilé Jean-Pierre Billoux. Entre 2013 et 2016, d'importants travaux de rénovation ont été entrepris pour moderniser l'établissement. En 2017, l'ajout d'un spa et d'un bar a enrichi l'offre de services. En 2021, la boutique 20 by la Cloche a été inaugurée, suivie en 2023 par la rénovation des suites. En 2024, après 25 années de service, Antoine Munoz a pris sa retraite, marquant ainsi la transition vers une nouvelle direction avec l'arrivée de Noël Lazarini.

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